Страва на кілька днів. 11 рецептів солоних пирогів із різними начинками

30 листопада 2022, 21:09
Один пиріг може стати стравою для кількох трапез (Фото:brett jordan / unsplash)

Один пиріг може стати стравою для кількох трапез (Фото:brett jordan / unsplash)

Ми зібрали велику добірку рецептів пирогів із солоними начинками: від овочевих до пастуших з м’ясом.

Хоча приготування пирогів вимагає випікання в духовці, котра потребує порівняно багато електроенергії, така страва може замінити кілька повноцінних трапез одного чи навіть кількох днів. Тож врешті, витративши час на солоний пиріг, ви зробите хорошу інвестицію в наступний день із відключеннями електроенергії, бо страва смакує чудово навіть холодною.

Відео дня

Деякі з рецептів, котрі ми зібрали, потребують замішування тіста, для інших підійде готове заморожене. Щоб визначитися з бажаним рецептом було легше, наводимо списки інгредієнтів до кожного з них. Гортайте добірку пирогів і обирайте улюблені.

Овочевий кіш

Інгредієнти: ⠀

  • м’який сир — 500−600 г
  • яйця — 4 шт.
  • борошно з вівсяних висівок — 6 ст. л.
  • борошно з пшеничних висівок — 3 ст. л.
  • гілка томатів черрі
  • сир моцарела — 200 г
  • кілька листків цибулі-порею
  • сіль за смаком

Рецепт — за покликанням.

diliara garifullina / unsplash
Фото: diliara garifullina / unsplash

Пастуший пиріг з бринзою від Алекса Якутова

Інгредієнти:

  • Картопляне пюре — 800 г
  • Фарш — 400 г
  • Олія — 3 ст. л.
  • Цибуля — половинка
  • Часник — 2 зубчики
  • Морквина — половинка
  • Помідори — 4 шт.
  • Карпатська бринза — 150 г
  • Овочевий бульйон — 100 г
  • Білок — з одного яйця

Рецепт — за покликанням.

Пиріг із консервованою рибою

Інгредієнти:

  • 200 г консерви (сайра, сардина або будь-яка інша)
  • 2 яйця опціонально (можна замінити на варений рис або картоплю, наприклад)
  • 1 ст. кефіру
  • 2,5 ст. борошна
  • ½ ч.л. соди
  • Зелена цибуля та спеції за смаком

Рецепт — за покликанням.

Австралійський шепард пай

Інгредієнти:

  • 650 г картоплі
  • 100 мл молока
  • 50 г масла
  • 1 яйце
  • 300 г фаршу
  • 1 велика цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • Спеції та сир за смаком

Рецепт — за покликанням

Листковий пиріг з капустою

Інгредієнти для пирога:

  • тісто листкове дріжджове — 500 г
  • свіжа капуста — ½ головки
  • морква — 2 шт.
  • цибуля — 2 шт.
  • сіль, перець — за смаком

Інгредієнти для соусу:

  • яйце — 1 шт.
  • молоко — 1 стакан
  • пармезан — 50 г

Рецепт — за покликанням.

Італійський пиріг з зеленню та сиром

Інгредієнти:

  • 400 г борошна
  • 100 мл білого вина
  • 100 мл оливкової олії
  • 1 щіпка солі
  • 300 г сезонної зелені - шпинату, мангольда, спаржі
  • 150 г свіжого або замороженого горошку
  • 200 г вареної картоплі
  • 2 яйця
  • 150 г рикоти чи іншого м’якого сиру
  • 1 велика жменя тертого пармезану

Рецепт — за покликанням.

Покровський коровай із капустою

Інгредієнти:

  • ½ пачки сухих дріжджів
  • ½ склянки молока
  • 1 кг борошна
  • 1 ч.л. рослинної олії
  • 50 г вершкового масла
  • ¼ склянки сметани
  • ½ ч.л. солі
  • ½ ч.л. цукру

Для начинки:

  • ¼ капустини
  • 1 маленька морква
  • ½ цибулини
  • 1 ч.л. лимонного соку
  • 2 варених яйця

Рецепт — за покликанням.

Цибулевий пиріг із сиром

Інгредієнти:

  • 150 г зеленої цибулі
  • 150 г сиру
  • 250 г сметани або густого жирного йогурту
  • 150 г борошна
  • 1 яйце
  • Дрібка цукру, сіль за смаком
  • 1 ч.л. соди
  • 1 ч.л. олії

Для декору:

  • 3−4 гілочки зеленої цибулі
  • 3−4 помідори-чері
  • 1 синя цибулина
  • маслини, кріп за бажанням
poster
Дайджест головних новин
Безкоштовна email-розсилка лише відбірних матеріалів від редакторів NV
Розсилка відправляється з понеділка по п'ятницю

Рецепт — за покликанням.

Осетинський пиріг із сиром чи м’ясом від Євгена Клопотенка

Інгредієнти для тіста:

  • 450−500 г борошна пшеничного
  • 250 мл теплої води
  • 4 ст. л. соняшникової олії
  • 20 г «живих» пресованих дріжджів
  • 1 ч. л. солі
  • ½ ч. л. цукру
  • 50 г вершкового масла (для змащування готового пирога)

Для сирної начинки:

  • 200 г адигейського сиру
  • 150−200 г сулугуні або моцарели
  • 1 яйце
  • Сіль перець

Для м’ясної начинки:

  • 250−500 г телячого фаршу
  • 1 цибуля
  • 2−3 зубчики часнику
  • 10−15 гілочок кінзи
  • ½ ч. л. зіри
  • 1 ст. л. соняшникової олії
  • Сіль перець

Рецепт — за покликанням.

Книш (паляниця) з сиром і картоплею

Інгредієнти:

  • 1 паковання сиру слайсами Хаварті (160 г)
  • 1 кг листкового дріжджового тіста (+ борошно для підпилу)
  • 4−5 картоплин
  • 1 цибулина
  • 50 г волоських горіхів
  • 3 ст.л. олії
  • 1 жовток (для змащування)
  • 1 пучок петрушки
  • сіль та перець до смаку

Рецепт — за покликанням.

klopotenko.com
Фото: klopotenko.com

Тарт з гарбузом і сиром

Інгредієнти:

  • 0,5 порції готового листкового або пісочного тіста
  • 500 г гарбуза
  • 250 г рикоти (або вершкового сиру на ваш вибір)
  • 250 г сиру моцарела
  • 1 ч.л. пармезану
  • розмарин
  • шавлія
  • оливкова олія першого віджиму
  • сіль, перець
  • за бажанням можна додати м’ясну нарізку

Рецепт — за покликанням.

Показати ще новини
Радіо NV
X