Страва на кілька днів. 11 рецептів солоних пирогів із різними начинками

Хоча приготування пирогів вимагає випікання в духовці, котра потребує порівняно багато електроенергії, така страва може замінити кілька повноцінних трапез одного чи навіть кількох днів. Тож врешті, витративши час на солоний пиріг, ви зробите хорошу інвестицію в наступний день із відключеннями електроенергії, бо страва смакує чудово навіть холодною.

Деякі з рецептів, котрі ми зібрали, потребують замішування тіста, для інших підійде готове заморожене. Щоб визначитися з бажаним рецептом було легше, наводимо списки інгредієнтів до кожного з них. Гортайте добірку пирогів і обирайте улюблені.

Овочевий кіш

Інгредієнти: ⠀

• м’який сир — 500−600 г
• яйця — 4 шт.
• борошно з вівсяних висівок — 6 ст. л.
• борошно з пшеничних висівок — 3 ст. л.
• гілка томатів черрі
• сир моцарела — 200 г
• кілька листків цибулі-порею
• сіль за смаком

Рецепт — за покликанням.

Фото: diliara garifullina / unsplash

Пастуший пиріг з бринзою від Алекса Якутова

Інгредієнти:

• Картопляне пюре — 800 г
• Фарш — 400 г
• Олія — 3 ст. л.
• Цибуля — половинка
• Часник — 2 зубчики
• Морквина — половинка
• Помідори — 4 шт.
• Карпатська бринза — 150 г
• Овочевий бульйон — 100 г
• Білок — з одного яйця

Рецепт — за покликанням.

Пиріг із консервованою рибою

Інгредієнти:

• 200 г консерви (сайра, сардина або будь-яка інша)
• 2 яйця опціонально (можна замінити на варений рис або картоплю, наприклад)
• 1 ст. кефіру
• 2,5 ст. борошна
• ½ ч.л. соди
• Зелена цибуля та спеції за смаком

Рецепт — за покликанням.

Австралійський шепард пай

Інгредієнти:

• 650 г картоплі
• 100 мл молока
• 50 г масла
• 1 яйце
• 300 г фаршу
• 1 велика цибулина
• 2 зубчики часнику
• Спеції та сир за смаком

Рецепт — за покликанням

Фото: bhofack2/depositphotos.com

Листковий пиріг з капустою

Інгредієнти для пирога:

• тісто листкове дріжджове — 500 г
• свіжа капуста — ½ головки
• морква — 2 шт.
• цибуля — 2 шт.
• сіль, перець — за смаком

Інгредієнти для соусу:

• яйце — 1 шт.
• молоко — 1 стакан
• пармезан — 50 г

Рецепт — за покликанням.

Італійський пиріг з зеленню та сиром

Інгредієнти:

• 400 г борошна
• 100 мл білого вина
• 100 мл оливкової олії
• 1 щіпка солі
• 300 г сезонної зелені - шпинату, мангольда, спаржі
• 150 г свіжого або замороженого горошку
• 200 г вареної картоплі
• 2 яйця
• 150 г рикоти чи іншого м’якого сиру
• 1 велика жменя тертого пармезану

Рецепт — за покликанням.

Покровський коровай із капустою

Інгредієнти:

• ½ пачки сухих дріжджів
• ½ склянки молока
• 1 кг борошна
• 1 ч.л. рослинної олії
• 50 г вершкового масла
• ¼ склянки сметани
• ½ ч.л. солі
• ½ ч.л. цукру

Для начинки:

• ¼ капустини
• 1 маленька морква
• ½ цибулини
• 1 ч.л. лимонного соку
• 2 варених яйця

Рецепт — за покликанням.

Фото: Shebeko / depositphotos.com

Цибулевий пиріг із сиром

Інгредієнти:

• 150 г зеленої цибулі
• 150 г сиру
• 250 г сметани або густого жирного йогурту
• 150 г борошна
• 1 яйце
• Дрібка цукру, сіль за смаком
• 1 ч.л. соди
• 1 ч.л. олії

Для декору:

• 3−4 гілочки зеленої цибулі
• 3−4 помідори-чері
• 1 синя цибулина
• маслини, кріп за бажанням

Дайджест головних новин

Безкоштовна email-розсилка лише відбірних матеріалів від редакторів NV

Підпишись

Розсилка відправляється з понеділка по п'ятницю

Рецепт — за покликанням.

Осетинський пиріг із сиром чи м’ясом від Євгена Клопотенка

Інгредієнти для тіста:

• 450−500 г борошна пшеничного
• 250 мл теплої води
• 4 ст. л. соняшникової олії
• 20 г «живих» пресованих дріжджів
• 1 ч. л. солі
• ½ ч. л. цукру
• 50 г вершкового масла (для змащування готового пирога)

Для сирної начинки:

• 200 г адигейського сиру
• 150−200 г сулугуні або моцарели
• 1 яйце
• Сіль перець

Для м’ясної начинки:

• 250−500 г телячого фаршу
• 1 цибуля
• 2−3 зубчики часнику
• 10−15 гілочок кінзи
• ½ ч. л. зіри
• 1 ст. л. соняшникової олії
• Сіль перець

Рецепт — за покликанням.

Книш (паляниця) з сиром і картоплею

Інгредієнти:

• 1 паковання сиру слайсами Хаварті (160 г)
• 1 кг листкового дріжджового тіста (+ борошно для підпилу)
• 4−5 картоплин
• 1 цибулина
• 50 г волоських горіхів
• 3 ст.л. олії
• 1 жовток (для змащування)
• 1 пучок петрушки
• сіль та перець до смаку

Рецепт — за покликанням.

Фото: klopotenko.com

Тарт з гарбузом і сиром

Інгредієнти:

• 0,5 порції готового листкового або пісочного тіста
• 500 г гарбуза
• 250 г рикоти (або вершкового сиру на ваш вибір)
• 250 г сиру моцарела
• 1 ч.л. пармезану
• розмарин
• шавлія
• оливкова олія першого віджиму
• сіль, перець
• за бажанням можна додати м’ясну нарізку

Рецепт — за покликанням.