Вегетаріанська паста. Як приготувати спагеті з грибними фрикадельками

4 жовтня 2022, 16:16
Вегетаріанські спагеті (Фото:пресслужба)

Вегетаріанські спагеті (Фото:пресслужба)

Покроковий рецепт приготування смачної пасти від Алекса Якутова.

Алекс Якутов

експерт реаліті Нового каналу «На ножах», шеф-кухар

Інгредієнти:

  • Спагеті - 1 пачка
  • Оливкова олія — 4 ст. л.
  • Цибуля — 1 шт.
  • Гриби гливи — 400 г
  • Часник — 3 зубчики
  • Свіжий чилі - половинка
  • Кінза — 1 ст. л.
  • Тофу — 200 г
  • Яйце — 1 шт.

Відео дня

  • Помідори пелаті - півбанки
  • Сіль, зіра, цукор, лимонний сік чи оцет — на смак

Приготування:

  • Відварюємо спагеті в добре посоленій воді.
  • Цибулю та гриби нарізаємо дрібним кубиком. Обсмажуємо до готовності.
  • Замішуємо фарш. Гриби та цибулю змішуємо з нарізаним дрібно часником, подрібненим тофу, яйцем, кінзою, порізаним чилі та панірувальними сухарями. Додаємо сіль. Формуємо фрикадельки.
  • Обсмажуємо їх до золотистої скоринки на сковороді. Для аромату під час обсмажування можна кинути гілочку розмарину та зубчик часнику.
  • Додаємо до фрикадельок помідори пелаті, цукор, сіль та балансуємо кислотність оцтом чи лимонним соком. Випарюємо соус. Коли він приготується, подаємо страву.
  • Викладаємо на тарілку спагеті, зверху кілька фрикадельок і поливаємо соусом.

Смачного!

Якими секретами Шеф Алекс Якутов ділитиметься з командами та власниками ресторанів — дивіться з 15 жовтня о 10:00 в На ножах на Новому каналі.

https://www.youtube.com/watch?v=t9nVFwLbNdE&ab_channel=%D0%A0%D0%B0%D0%B4%D1%96%D0%BE%D0%9D%D0%92
Редактор: Кіра Гіржева
Показати ще новини
Радіо NV
X