Кекси до дня народження. Кондитери Єлизавети II поділилися рецептом шоколадних капкейків

22 квітня 2020, 14:51

З нагоди дня народження Єлизавети II королівські кондитери поділилися рецептом шоколадних капкейків.

Рецепт був опублікований в соціальних мережах королівської сім'ї.

«Щоб відсвяткувати день народження королеви, ми ділимося рецептом шоколадного кексу від королівських кондитерів. Якщо ви або кохана людина святкуєте щось під час ізоляції, чому б не потішити себе королівською випічкою?» — йдеться в коментарі до рецепту.

Відео дня

Рецепт шоколадних капкейків від кондитерів Єлизавети II:

The Royal Family / Facebook
Фото: The Royal Family / Facebook

Інгредієнти (15 капкейків):

Для тіста:

15 г оцту

300 мл молока

50 мл рослинного масла

60 г вершкового масла (розтопленого і охолодженого)

2 яйця

5 мл ванільної есенції

250 г борошна

75 г порошку какао

300 г цукрового піску

10 г соди для випікання

100 г білого шоколаду

Для крему:

90 г темного шоколаду (не менше 70%)

100 г вершкового масла

125 г цукрової пудри

Приготування:

Розігрійте духовку до 150 ℃.

У великій мисці змішайте борошно, цукор, какао і соду для випікання.

В окремій ємності збийте яйця разом з ванільною есенцією, розтопленим вершковим маслом, рослинним маслом, молоком і оцтом.

Повільно додайте рідку суміш до сухої суміші. Переконайтеся, що тісто однорідної консистенції без грудочок. Додайте шоколадні чіпси (шоколадну крихту, сухофрукти, горіхи).

На деку розставте формочки для кексів. Ложкою розподіліть все тісто по формах.

Випікайте близько 15−18 хвилин. Виймайте з духовки, коли капкейки будуть пружними і з золотою верхівкою. Залиште капкейки охолонути.

Крем:

Збивайте цукрову пудру і вершкове масло, поки маса не отримає легку кремову текстуру. Додайте до крему теплий розтоплений шоколад.

Якщо у вас є кондитерський мішок, використовуйте для прикраси капкейків. Якщо немає - використовуйте чайну ложку або маленький шпатель для крему.

Редактор: Марія Кабацій

Приєднуйтесь до нас у соцмережах Facebook, Telegram та Instagram.

Показати ще новини
Радіо НВ
X