«Це відповідальність». Асоціація справжньої неаполітанської піци розповіла про шефа київського ресторану

8 квітня 2021, 12:22
Вы также можете прочесть этот материал на русском языке

Авторитетна некомерційна організація, яка просуває і захищає справжню неаполітанську піцу, розповіла про шефа-піцайоло київського ресторану Napule.

Асоціація справжньої неаполітанської піци, так називається авторитетна некомерційна організація, заснована в червні 1984 року в Неаполі, яка займається оцінкою і захистом смакових якостей неаполітанської піци, розповіла на своїй сторінці у Facebook про Джузеппе Іролло, шефа-піцайоло київського ресторану Napule, який готує для киян і гостей столиці справжню неаполітанську піцу з 2007 року. Ресторан є членом цієї асоціації з 2008 року.

Відео дня

«Його шлях піцайоло почався завдяки батькові, який дозволив сину грати після школи в піцерії його дядька. День за днем юний Джузеппе Іролло спостерігав, як готують піцу, починаючи від процесу закваски тіста до її випікання. Так він і сам захопився її приготуванням», - сказано в огляді.

Піца в ресторані Napule (Фото: @Giuseppe Irollo / Facebook)
Піца в ресторані Napule / Фото: @Giuseppe Irollo / Facebook

Справжня неаполітанська піца, це не просто піца, що має певні смакові якості і характеристики, а й колективний товарний знак Справжня неаполітанська піца (Vera Pizza Napoletana), зареєстрований в AVPN в 1984 році, який власне і захищає Асоціація.

Автори огляду зазначили, що Джузеппе Іролло не тільки готує в ресторані, але і вчить інших піцайоло готувати справжню неаполітанську піцу. «Бути піцайоло за межами Італії - справжня відповідальність», - зробили висновок у пості.

#SonoVeracePerchè: oggi raccontiamo la storia di Giuseppe Irollo Pizzaiolo Verace Senior a Kiev presso pizzeria Napule'...

Опубликовано Associazione Verace Pizza Napoletana Вторник, 6 апреля 2021 г.

Нагадаємо, в листопаді 2020 року в Україні вперше побував авторитетний італійський ресторанний і винний гід Gambero Rosso. Він включив чотири київських ресторани в число найкращих італійських ресторанів світу, зокрема ресторан Napule був відзначений нагородою за чудову піцу.

Редактор: Юлія Найденко

Приєднуйтесь до нас у соцмережах Facebook, Telegram та Instagram.

poster
Підписатись на щоденну email-розсилку
матеріалів розділу Life
Залишайтесь в курсі подій з життя зірок, нових рецептів, краси та моди
Щосереди
Показати ще новини
Радіо НВ
X