Північні зірки. Опубліковано новий гід Michelin по ресторанах Скандинавії

22 лютого 2019, 13:16

У гід Найкращим ресторанам Скандинавії MICHELIN Guide Nordic Countries 2019 знову увійшло 64 ресторани Данії, Швеції, Норвегії, Фінляндії та Ісландії.

Дві зірки Michelin отримав перезапущений ресторан датського шеф-кухаря Рене Редзепі Noma 2.0. Це стільки ж, скільки було у його попередника - Noma (йому дали дві зірки в 2007 році після того як він чотири рази був визнаний Найкращим рестораном світу). Ресторанним критикам Noma 2.0 полюбився з перших днів, і особливо його нова трьохсезонна концепція - морепродукти, овочі і м'ясо.

Відео дня

Ще два ресторани в гіді Michelin отримали по другій зірці. Це Gastrologik, розташований у Стокгольмі, і Koks, розташований на Фарерських островах в Данії. А шеф-кухар Koks Поуль Андреас Зіска отримав нагороду Молодий шеф-кухар гіда ресторанами Скандинавії.

Гід поповнився новими ресторанами, які отримали по одній зірці. Це Alouette в Копенгагені (Данія), Palace в Гельсінкі (Фінляндія), Fagn і Credo в Трондхейм (Норвегія). До слова, ресторани міста Трондхейма вперше потрапили до списку Michelin. А от ресторан Dill в Ісландії, позбувся своєї зірки, яку отримав в 2017 році.

У списку як і раніше увійшло лише три ресторани, відмічені трьома зірками. Це Frantzén в Стокгольмі (Швеція), Maaemo в Осло (Норвегія) і Geranium у Компенгагені (Данія). Очікувалося, що в цьому році Noma 2.0 отримає три зірки Michelin, а не дві.

Всього до гіду Мішлен увійшли 64 ресторану: три ресторани з трьома зірками, 10 ресторанів з двома зірками, і 51 ресторан з однією зіркою. Повний список на сайті Michelin. Нагадуємо, поки немає рейтингу Michelin Україна.

  • Слідкуйте за найцікавішими новинами з розділу НВ STYLE в Facebook
Редактор: Юлія Найденко
Показати ще новини
Радіо НВ
X