Розлетяться зі стола першими. Пиріжки з малиною, вишнями або іншими ягодами — дуже простий рецепт!

Випічка зі свіжими ягодами є класикою, яка одночасно приносить задоволення і смакові насолоди. Це чудові ласощі, які можна приготувати як зі свіжих, так і заморожених ягід. Для основи можна використовувати домашнє здобне дріжджове тісто або тісто з магазину, щоб прискорити процес приготування.

Рецепт пиріжків з малиною в духовці

Інгредієнти:

• 250 г теплого молока
• 20 г свіжих або 7 г сухих дріжджів
• 0,5ч. л солі
• 100 г цукру
• 1 яйце + 1 білок
• ванілін
• 50 г масла вершкового
• 500−550г муки
• 20 г олії

Начинка:

• ягоди до смаку

Для змащування пиріжків:

• 1 жовток
• 1 ст. л молока
• 15 г вершкового масла

Спосіб приготування:

1. Почніть змішувати всі інгредієнти для тіста, за винятком олії. Зберіть усі компоненти до однорідності.
2. Додайте олію до отриманої суміші і замішуйте тісто протягом 7−8 хвилин. Впевніться, що тісто стає дуже м’яким і не прилипає до рук.
3. Сформуйте тісто в кулю, покладіть його в тепле місце і залиште підніматися в 2,5 рази. Цей процес зазвичай займає близько 40 хвилин.
4. Після того, як тісто піднялось, розкладіть його на силіконовий килимок і розділіть на 18−20 невеликих шматочків.
5. Округліть кожен шматочок тіста і розкатайте його, створюючи круглу форму.
6. Покладіть начинку посередині кожного шматочка. Наприклад, можна використовувати малину і додати 1 чайну ложку цукру у кожний пиріжок.
7. Покладіть пиріжки на покритий пергаментом лист і залиште їх протягом 15 хвилин для підняття.
8. Змішайте жовток з 1 столовою ложкою молока і намажте пиріжки цією сумішшю.
9. Приготуйте духовку, попередньо розігрівши її до 180 градусів з режимом підігріву знизу та зверху без конвенції.
10. Розмістіть пиріжки у підігрітій духовці та випікайте їх протягом 15 хвилин або до золотистого забарвлення.
11. Після випікання змастіть готові пиріжки вершковим маслом.