«Тісто — хмаринки». Євген Клопотенко поділився рецептом пиріжків з абрикосами

«Вибачте, але я створив найкращі пиріжки ін йор лайф. Ну, за винятком вашої бабці, з нею тягатися не можу, то буде нерівний бій у всіх значеннях. Але тим не менш, захвату від свого творіння буду очікувати, бо там дуже крутий смак. Саме тісто — суцільні хмаринки. На ті пиріжки просто хочеться лягти і провалитися у найсолодший сон. А начинка. Вона знаменита. Абрикоси з ромом — то ж восьме чудо світу», — написав Євген Клопотенко.

Рецепт пиріжків з абрикосами

Інгредієнти:

• 100 мл молока
• 150 мл теплої води
• 25 г живих дріжджів
• 500 г борошна
• 1 ст.л. цукру
• 3 ст.л. олії
• сіль
• 350 г абрикосів
• 100 г вершкового масла
• 100 г цукру
• 70 мл рому
• 1 жовток
• 1 ч.л. цукру
• 2 ст.л. води

Приготування:

Змішайте молоко з теплою водою, додайте дріжджі, перемішайте та лишіть на 20 хвилин.

Додайте до цієї суміші борошно, цукор (1ст.л.), олію та дрібку солі. Вимішайте хороше тісто, накрийте рушником і приберіть у тепле місце на 40 хвилин.

У цей час приготуйте абрикосову начинку: розріжте абрикоси навпіл, протушкуйте у вершковому маслі з цукром (100 г) 10−15 хвилин. Додайте ром і тримайте на вогні ще 2−3 хвилини.

Загорніть начинку в тісто, викладіть пиріжки на деко місцем зліплення донизу і лишіть іще на 10 хвилин, щоб вони трошки піднялися.

Змішайте жовток, чайну ложку цукру та 2 ст.л. води та змастіть пиріжки.

Відправляйте випікатися в розігріту до 180С духовку на 25 хвилин.

Смачного!

Приєднуйтесь до нас у соцмережах Facebook, Telegram та Instagram.