Піца або бургер? Дослідження визначило країни, які споживають найбільшу кількість іноземних страв

27 серпня 2019, 18:20

Професор Джоел Вальдфогель з Університету Міннесоти (США) вивчив кулінарні звички 52 країн і склав рейтинг найбільших «фуд-експортерів» і «фуд-імпортерів» світу.

Як пише Economist, для своєї роботи вчений використовував дані туристичного сайту TripAdvisor та компанії Euromonitor, що досліджує ринки.

Оцінки «кулінарного обміну» в дослідженні Вальдфогеля засновані на вартості продуктів харчування, виявлених на столиках в ресторанах різних країн. Внутрішнє споживання іноземної кухні розглядається як «імпорт», в той час як зовнішнє споживання вітчизняної кухні - як «експорт». Баланс визначає, які країни мають найбільший вплив на глобальні смаки.

Відео дня

Як з'ясувалося, найбільшим в світі «фуд-імпортером» є США, які витрачають на іноземні страви на 55 млрд доларів більше, ніж на місцеві, американські. Далі йде Китай з «дефіцитом» в 52 млрд доларів, на третьому місці Бразилія - з 34 млрд доларів.

Топ-10 світових «фуд-імпортерів»:

  1. США
  2. Китай
  3. Бразилія
  4. Велика Британія
  5. Канада
  6. Австралія
  7. Іспанія
  8. Німеччина
  9. Південна Корея
  10. Швеція

У свою чергу Італія, свідчить стаття, є найбільшим в світі експортером харчових продуктів. Шанувальники пасти і піци з усього світу, а також відносна байдужість італійців до кухонь інших країн дають країні «профіт» в 168 млрд доларів. Японія, Туреччина і Мексика також можуть похвалитися значною різницею, яку їм приносить світове споживання їхніх національних страв і продуктів за межами цих країн.

Топ-10 світових «фуд-експортерів»:

  1. Італія
  2. Японія
  3. Туреччина
  4. Мексика
  5. Таїланд
  6. Франція
  7. Єгипет
  8. Греція
  9. Венесуела
  10. В'єтнам
Joel Waldfogel
Фото: Joel Waldfogel
Редактор: Марія Кабацій
Показати ще новини
Радіо НВ
X