Новорічна класика. П’ять незвичайних рецептів шуби, які варто спробувати
Євген Клопотенко готує шубу із запеченою скумбрією, а Ольга Мартиновська — з лососем (Фото:AndreySt / depositphotos.com)
Навіть звичайнісіньку шубу можна приготувати в більш цікавих інтерпретаціях.
Уявити святковий стіл без шуби часто не можуть навіть шеф-кухарі, які не подають подібні страви у своїх ресторанах. Тому, якщо вам раптом набрид цей салат-закуска у звичайному варіанті, спробуйте один із описаних нижче рецептів.
Шуба із запеченою скумбрією від Євгена Клопотенка
Інгредієнти
Інструкція приготування
- Промийте скумбрію, посоліть і поперчіть зовні та всередині до смаку. Покладіть всередину риб кілька часточок лимона, полийте 2 ст.л. олії та випікайте 30 хвилин при температурі 175°С.
- Зваріть або запечіть овочі, потім натріть їх на великій тертці. Дрібно наріжте цибулю.
- Починайте формування салату: на дно форми викладіть буряк і промажте його майонезом. Зверху викладіть моркву, картоплю та цибулю, змастивши кожен шар майонезом. Розберіть скумбрію на маленькі шматочки і викладіть її останнім шаром.
- Залиште салат просочитися приблизно на годину. Перед подачею прикрасьте апельсиновою цедрою.
Шуба з лососем "для гурманів"
Інгредієнти
Детальні кроки приготування можна знайти за посоланням у святковому меню від Ольги Мартиновської.
Роли з шуби
Інгредієнти
Інструкція приготування
- Відваріть овочі, натріть на великій тертці картоплю та моркву в окремі ємності. Буряки наріжте на максимально довгі слайси.
- Обробіть рибу і наріжте її невеликими шматочками.
- Половину майонезу змішайте з картоплею, другу половину – з морквою. До картоплі також додайте вершковий сир.
- Візьміть бамбуковий килимок для ролів, викладіть на нього харчову плівку та приступайте до збирання ролів.
- Викладіть слайси буряків, зверху рівномірним шаром моркву, потім картоплю та рибу.
- За допомогою килимка згорніть рол, надавши йому форму брусочка. Потім відправте його в холодильник на кілька годин для просочення. Готовий рол дістаньте із холодильника і наріжте на порції.
Шуба — ялинкова іграшка
Якщо ви любите незвичайні подачі страв, скористайтеся ідеєю Вероніки Клопової. Вона подає шубу із класичних інгредієнтів у формі ялинкових іграшок. Інструкції, як це зробити, можна переглянути в її відео.
Ще один цікавий та зручний варіант приготування салату — у склянці. Тарас Кліпін, який поділився рецептом такої шуби, пропонує запікати овочі та готувати домашній майонез. Рецепт можна знайти за посиланням.
