Рисові «пиріжки». Рецепт онігірі від японського шеф-кухаря

23 грудня 2020, 03:20
Вы также можете прочесть этот материал на русском языке

Ресторатор і шеф-кухар Йоші Фудзівара розповів, як приготувати кілька видів ідеального японської закуски — онігірі.

В Японії онігірі зазвичай їдять поза домом, як перекус або повноцінний обід на роботі. Справа в тому, що ця страва смачна, ситна і зручна в транспортуванні. Окрім того, онігірі може стати чудовою закускою на будь-якому столі.

Відео дня

Рецепт онігірі

Інгредієнти

Для Туна Майо онігірі (на 2 шт.):

  • Рис — 200 г
  • Консервований тунець — 60 г
  • Цибуля — 20 г
  • Вершкове масло — 15 г
  • Майонез — 20 г
  • Соєвий соус — 10 мл
  • Листи норі - 2 шт.
  • Сіль / перець — за смаком
  • Шічімі тогараші - за бажанням

Для Омурайсу онігірадзу (на 2 шт.):

  • Рис — 200 г
  • Куряче філе — 1 шт
  • Цибуля — 20 г
  • Едамаме — 30 г
  • Кетчуп — 50 мл
  • Вершкове масло — 15 г
  • Омлет Кінсі - 2 млинця
  • Сіль — 2 г
  • Перець — 2 г
  • Лист норі- 1 шт.

Для Юкарі онігірі:

  • Рис — 200 г
  • Приправа Юкарі - 6 г
  • Листя шисо — 2 шт.
Скріншот з відео
Фото: Скріншот з відео

Приготування

Туна Мао онігірі:

Розігрійте сковороду, потім розімніть тунець в однорідну масу. Відправте вершкове масло і цибулю на сковороду. Далі перемішайте з тунцем. Додайте також сіль, перець, майонез.

Візьміть рис для суші, змочіть руки солоною водою. Сформуйте рисовий трикутник, в середину додайте начинку і накрийте зверху рисом. Потім сформуйте гарний рисовий трикутник і оберніть в норі.

Омурайсу онігірі:

Наріжте куряче філе дрібними кубиками. Потім добре розігрійте сковорідку з вершковим маслом і відправте туди курку. Посоліть, поперчіть і додайте рис, кетчуп. Добре обсмажте. Наріжте тонкими скибочками омлет.

Далі приготований омлет Кінсі-тамаго розкладіть на столі і замотайте в нього сформований омурайсу онігірі. Замість омлету, можна обертати в лист норі.

Юкари онігірі:

Для цього рецепта потрібно змішати рис і Юкарі. Далі сформуйте онігірі у вигляді звичайного трикутника і оберніть у лист норі.

Смачного!

Приєднуйтесь до нас у соцмережах Facebook, Telegram та Instagram.

poster
Підписатись на щоденну email-розсилку
матеріалів розділу Life
Залишайтесь в курсі подій з життя зірок, нових рецептів, краси та моди
Щосереди
Показати ще новини
Радіо НВ
X