Перший канадский ресторан в Україні. Несподіваний кулінарний мікс і панорами Печерська в Canadian Club.

11 квітня 2016, 16:30
PR

Поєднання ситної кухні американців і вишуканих страв Франції, перевага принципу Made in Ukraine в елементах інтер'єру та продукти для кухні, оглядові вікна в підлогу, створюють панораму головної транспортної артерії Печерського району - у Києві з'явився перший ресторан канадської кухні Canadian Club

«Вдень щільний обід, ввечері – галаслива вечірка», - описують свою ідею співвласники ресторану. І додають, що в будь-який час гість тут повинен відчувати себе комфортно і вільно.

Відео дня

Посол Канады посетив CANADIAN CLUB остался доволен кухней и атмосферой ресторана
Посол Канады посетив CANADIAN CLUB остался доволен кухней и атмосферой ресторана Фото:

Для щільної трапези, надихнувшись культурним і гастрономічним різноманіттям Канади, творці Canadian Club сформували лаконічне меню з американських (стейки, гамбургери, панкейки) і французьких страв (тартар, паштет Монреаль, закуски і салати). Цікава позиція у меню ресторану – філе брошетт з яловичини, індички і свинини: канадська версія звичного шашлику. Напевно варто спробувати найніжніший тартар з дорадо і авокадо, а також улюблене блюдо кулінарного коментатора ресторану – лосось з брокколі та грибами.


Дослідження тонкощів кулінарних смаків жителів Канади привело засновників до легендарного хокеїста Уейна Гретцкі, у якого несподівано виявилися українські корені – бабуся Марія з міста Підгайці Тернопільської області. Тому в найближчих планах власників Canadian Club додати в меню розділ з українськими стравами за рецептами бабусі канадської легенди: борщем і варениками.


Варто зазначити, що для приготування страв на вогні тут використовується іспанська закрита піч на дровах хоспер. Деякі позиції з меню готуються із застосуванням новітньої технології су-від – приготування відбувається у вакуумній упаковці за низької, контрольованої температури.


Особлива гордість ресторану – прямі поставки кави з високогірних плантацій Сальвадору, Гондурасу та Пуерто-Ріко. Тутешня кави, минаючи кавові біржі, безпосередньо приїжджає в Україну, обсмажується в Дніпропетровську, а потім потрапляє до кавоварки ресторану.

Canadian Club – чайлд-френдлі заклад, куди вдень спокійно можна приходити з дітьми: для найменших відвідувачів працює дитяча кімната.

До вечора ресторан змінюється: освітлення стає більш приглушеним, що підкреслює інтер'єр, виконаний у стилі вишуканого лофту. Масивні люстри, нагадують величезні паперові фігури орігамі та кокони з ротанга, великі шкіряні дивани і затишні крісла – всі меблі зроблені під замовлення українськими виробниками. Бетонну стелю прикрашають химерні лампи та хромовані вентилятори, а серед цегляних стін зустрічаються масштабні картини в стилі графіті та поп-арт.

Під час вечері та після неї в Canadian Club обіцяють виступи діджеїв, обговорення хороших новин, гастрономічні лікнепи та конкурси. Також організатори планують не обходити стороною модні IT-фішки, наприклад, готуються виходити з трансляціями в Periscope.

Адреса: бульвар Лесі Українки, 23б

Відкрито: з 11:00 і до останнього гостя

Кількість посадочних місць: 240

Середній чек: 300-400 грн
Всім власникам канадського паспорта знижка 20%

Приєднуйтесь до нас у соцмережах Facebook, Telegram та Instagram.

Показати ще новини
Радіо НВ
X