Перуанка. Найкращим шефом жінкою в 2021 році за версією The Worlds 50 best стала Піа Леон
Свою нагороду шеф зможе отримати на церемонії 5 жовтня.
З тих пір, як Піа Леон 15 років тому одягла білий кітель шеф-кухаря, вона не тільки розвинула свій ресторан, але й зіграла важливу роль в будівництві ресторанів, які стали синонімом зіркової кулінарної репутації Перу.
Хоча її резюме не особливо відрізняється від рядків тисяч інших початківців шеф-кухарів, випускників Le Cordon Bleu, Піа Леон пройшла вражаючий кар'єрний шлях у найкращому ресторані латинської кухні в Перу Central, починаючи з холодного цеху, будучи єдиною жінкою на кухні, закінчивши на позиції шеф-кухаря та правої руки власника ресторану. Незабаром Піа Леон трансформувала свій досвід у кулінарну мудрість у своєму місці - ресторані Kjolle.
«Я щаслива - після такої великої роботи це ідеальний момент, ідеальна платформа для демонстрації того, що, хоча часом це може бути складно, якщо у вас є воля і ви знаєте, чого хочете, все відбувається в свій час і в потрібний момент», - каже Піа Леон.
Церемонія нагородження The Worlds 50 best у цьому році відбудеться 5 жовтня в Антверпені, Фландрія. Саме там Піа Леон зможе дійсно заявити про себе та кулінарію Перу на весь світ.
- Від The World’s 50 Best Restaurants. Євген Клопотенко увійшов до списку молодих людей 50 Next, які змінюють майбутнє гастрономії
- Виходимо на міжнародний рівень. Як отримати Michelin і потрапити в 50 best — експерт
- Попереду фінал. Український бармен вперше потрапив до топ 10 найкращих барменів світу за версією World Class
Приєднуйтесь до нас у соцмережах Facebook, Telegram та Instagram.
