Порушив правила. Найкращий суші-ресторан Японії виключили з гіда Michelin

27 листопада 2019, 09:53

Знаменитий токійський ресторан Sukiyabashi Jiro, який вважається рестораном, в якому подають найкращі суші в Японії, не потрапив до нового гіда Tokyo Michelin Guide.

Ресторан Sukiyabashi Jiro отримав всесвітню популярність не тільки за неймовірно смачні суші, але і завдяки документальному фільму Хіро мріє про суші, знятому в 2011 році, після якого шеф-кухар Хіро Оно прославився на весь світ. Проте, автори гіда виключили ресторан Оно зі свого списку.

Відео дня

Причина для виключення ресторану з трьома зірками Michelin досить незвичайна. Справа не в тому, що якість страв у ресторані погіршилася. А в тому, що звичайний відвідувач практично не може до нього потрапити, повідомляє CNN. Тільки уявіть, науці забронювати місце в цьому ресторані присвячені цілі статті і блоги!

Sukiyabashi Jiro розрахований на 10 посадочних місць (Фото: @Leon Brocard / Flickr)
Sukiyabashi Jiro розрахований на 10 посадочних місць / Фото: @Leon Brocard / Flickr

«Нам стало відомо, що ресторан не приймає резервування від звичайної публіки, що суперечить нашим правилам. Michelin рекомендує тільки ті ресторани, в яких може пообідати кожен», - сказано в заяві гіда.

Нагадаємо, ресторан Хіро Оно, розрахований лише на десять посадкових місць, став першим в світі суші-закладом, який отримав три зірки Michelin. З тих пір у Sukiyabashi Jiro їдять тільки селебріті і голови держав. Так, президент США Барак Обама, що обідав тут з прем'єр-міністром Японії Сіндзо Абе у 2014 році, сказав, що в ньому подають найсмачніші суші з тих, що він коли-небудь їв.

Цікаво, що шеф-кухарю Хіро Оно вже 94 роки, і він продовжує працювати в ресторані. Йому допомагає старший син.

Редактор: Юлія Найденко

Приєднуйтесь до нас у соцмережах Facebook, Telegram та Instagram.

Показати ще новини
Радіо НВ
X