Рятує від спеки. Простий рецепт лавандового морозива

9 липня, 02:59
Лаванду не варто довго тримати в морозиві, щоб вона не передала гіркоту (Фото:heather barnes / unsplash)

Лаванду не варто довго тримати в морозиві, щоб вона не передала гіркоту (Фото:heather barnes / unsplash)

Учасник шоу МастерШеф Андрій Колісник у своєму Instagram поділився рецептом морозива.

Приготування морозива здається дуже складним, однак насправді його може приготувати буквально кожен. Шеф-кухар Андрій Колісник розповів, як приготувати незвичайне морозиво з лавандою без спеціальної морозивниці.

Відео дня

Рецепт морозива з лавандою

Інгредієнти:

  • Вершки — 400 мл
  • Молоко — 500 мл
  • Жовтки — 7 шт.
  • Цукор — 200 г
  • Лаванда — 10 г

Приготування:

В кастрюлю наливаємо молоко, вершки та додаємо лаванду. Нагріваємо практично до кипіння.

У цей час відділяємо жовтки від білків, у жовтки додаємо цукор та добре перемішуємо до однорідної консистенції.

Нагріту молочну суміш знімаємо з вогню та відставляємо на 10 хвилин, щоб вона наситилася лавандовим смаком. Довше тримати не варто, щоб лаванда не передала гіркоту.

В солодку суміш жовтків вливаємо молочну та постійно помішуємо, щоб яйця не зварилися. Відправляємо все на вогонь, нагріваємо, доки цукор не розтане. Постійно помішуємо, щоб не з’явилися яєчні комки.

Коли основа для морозива готова, переливаємо її в ємність для заморожування, залишаємо охолоджуватись при кімнатній температурі, а потім відправляємо у морозилку.

Кожну годину перемішуємо морозиво, щоб воно не взялося цілим шматком та було без кристалів льоду.

Смачного!

Приєднуйтесь до нас у соцмережах Facebook, Telegram та Instagram.

Показати ще новини
Радіо НВ
X