Смачний і корисний. Рецепт морквяного торта для тих, хто стежить за фігурою
Марія Глотова, співзасновник Ellabache, Couleur caramel Ukraine і Purles, розповіла, як приготувати морквяний торт, що підходить для правильного харчування.
Якщо ви любите солоденьке, але вже почали готуватися до літа або сидите на дієті для поліпшення здоров’я, ви полюбите цей морквяний десерт.
Рецепт морквяного торта
Інгредієнти для тіста:
- 2 яйця
- 0,5 склянки цукру чи будь-якого підсолоджувача
- склянка борошна (Марія Глотова радить рисове)
- стакан тертої моркви
- стакан сирих горіхів
- 1 апельсин
- 3 ст.л. рослинної олії
- 1 ч.л. кориці
- 10 г розпушувач (або сода погашена оцтом)
- дрібка солі, мускатного горіха, імбиру
- натуральний ароматизатор
Для крему:
- сметана 250г
- лимон
- будь-який підсолоджувач
Приготування:
1. Подрібніть горіхи. Найлегше це робити великим ножем притримуючи його кінчик, щоб горіхи не розліталися.
2. Збийте яйця з цукром, додайте натерту на крупну тертку моркву, рослинну олію, пару крапель ароматизатора, цедру апельсина, і сік одного апельсина. Перемішайте.
3. Змішайте сухі інгредієнти: борошно, корицю, розпушувач і половину горіхів.
4. З'єднайте суху і мокру суміші. Тісто має вийде густим.
5. Змастіть форму маслом (або візьміть силіконову) і відправте тісто в духовку, розігріту до 180 градусів, на 30 хвилин.
6. Приготуйте крем. Натріть цедру лимона, вичавити сік його половинки або менше (пробуйте на смак), додайте густу сметану, краплю ароматизатора і підсолоджувач на ваш вибір. Через сік лимона, крем може вийти рідким. Не переживайте, на торті він застигне.
7. Перевірте готовність коржа зубочисткою, вона повинна бути сухою. Дістаньте корж із духовки, дайте йому трохи охолонути і розріжте його вздовж на 2 частини.
8. Зробіть в коржах кілька проколів зубочисткою (щоб крем краще просотався) і промажте перший корж кремом. Далі викладіть зверху другий корж і теж добре його промажте.
9. Витріть надлишки крему, посипте торт горіхами і поставте в холодильник на кілька годин настоятися.
Смачного!
