Ніжний і пухкий. Рецепт морквяного бісквіта з горіхами
Бісквіт можна прикрасити кремом за смаком та слайсами моркви або горіхами (Фото:sharon chen / unsplash)
Кондитерка Євгенія Періг поділилася рецептом корисного і смачного десерту.
Морквяний пиріг — це ідеальний осінній десерт, адже він корисний і смачний водночас. Окрім того він досить швидкий у приготуванні, й усі процеси разом із випіканням не займуть більше години.
Цей бісквіт можна їсти самостійно, або зробити з нього торт, промазавши кремом чи карамеллю.
Рецепт морквяного торта
Інгредієнти:
- Морква (дрібно натерта) — 140 г
- Яйця — 135 г (приблизно 2 крупних)
- Цукор — 180 г
- Борошно — 160 г
- Олія — 140 г
- Вода (окріп) — 30 мл
- Грецький горіх подрібнений — 45 г
- Сода — 3 г
- Розпушувач — 4 г
- Сіль — дрібка
- Кориця — 3 г
Приготування:
1. Збиваємо яйця з цукром до пишної, густої, білої маси. Цукор варто всипати безпосередньо перед збиванням, щоб уникнути утворення грудочок і неоднорідностей.
2. Потім зменшуємо швидкість міксера та поступово додаємо олію. Опісля поступово вливаємо окріп, щоб «заварити» тісто.
3. Змінюємо насадку на так звану «лопату», додаємо дрібно натерту моркву та знову збиваємо до об'єднання. У цей час змішуємо усі сухі інгредієнти: борошно, розпушувач, сіль, соду та корицю (або суміш пряних спецій). Пересіюючи через сито, поступово вводимо до тіста і на низьких обертах доводимо до об'єднання.
4. Всипаємо подрібнений грецький горіх і знову змішуємо до об'єднання. Тісто готове.
5. Вистилаємо форму пергаментом або фольгою і заливаємо її тістом для бісквіта. Найкраще використовувати широку форму або дві діаметром близько 18 см.
6. Відправляємо в розігріту до 170 градусів духовку і випікаємо 45 хвилин. Готовність перевіряємо дерев’яною шпажкою. Коли бісквіт буде готовий, дістаємо його з духовки, перевертаємо та даємо охолонути.
Смачного!
