Не просто варена. 8 рецептів з молодої картоплі

18 червня, 04:44
У молодій картоплі мало крохмалю, тому з неї не варто готувати пюре (Фото:yarunivphoto/depositphotos.com)

У молодій картоплі мало крохмалю, тому з неї не варто готувати пюре (Фото:yarunivphoto/depositphotos.com)

Поки сезон молодої картоплі в розпалі, встигніть приготувати ці страви з коренеплоду.

Молода картопля — набагато корисніша за звичайну стиглу, особливо ту, що зберігається багато місяців. Тому, поки є можливість, варто взяти з молодого коренеплоду всі його корисні властивості: зокрема антиоксиданти, вітаміни В і С.

Відео дня

Класично молоду картоплю просто відварюють і подають із маслом та сметаною, однак у неї значно більший потенціал.

У спекотні дні, коли хочеться максимально легких трапез, варто приготувати сезонний салат із молодою картоплею:

Якщо ви не боїтеся експериментувати спробуйте приготувати картоплю за данським рецептом у карамелі або ж зробити з картоплі ліниві вареники чи, радше, ньоки.

nils schirmer / unsplash
Фото: nils schirmer / unsplash

І, звісно, ніхто не скасовував класику, котру можна трохи вдосконалити, змінивши спосіб приготування чи спеції:

Також варто відмітити, що в молодій картоплі дуже мало крохмалю, тому з неї не варто готувати класичне пюре чи деруни, котрі будуть розвалюватися.

Показати ще новини
Радіо НВ
X