Літній смак. Салат з молодої картоплі, шпинату та кульбаби

15 травня, 02:28
Вы также можете прочесть этот материал на русском языке
Заправка для салату складається з йогурту, гірчиці та каперсів (Фото:chudo2307 / depositphotos.com)

Заправка для салату складається з йогурту, гірчиці та каперсів (Фото:chudo2307 / depositphotos.com)

Рецептом поживної страви поділився шеф-кухар Алекс Якутов.

Перша городина, яка пробивається на грядках, несе з собою багато вітамінів. Щоб насититися ними, ліпше їсти їх у сирих продуктах, найкраще — в салатах. Пропонуємо вам приготувати салат зі шпинату, кульбаби, кропиви і молодої картоплі за рецептом Алекса Якутова, шефа та експерта реаліті Нового каналу На ножах.

Відео дня

Від початку війни, як і більшість українських кулінарів, Алекс Якутов багато волонтерив, зокрема, готуючи для ТрО Києва. Наразі шеф-кухар волонтерить в Умані, готуючи для місцевих та переселенців зі сходу України.

Рецепт салату з картоплею

Інгредієнти:

  • Шпинат — 50 г
  • Листя кульбабки — 50 г
  • Листя молодої кропиви — 50 г
  • Молода картопля — 3 шт. (середнього розміру)
  • Скумбрія гарячого копчення — 100 г
  • Перепелині яйця — 5 шт.
  • Каперси — 1 ч. л.
  • Гірчиця — 1 ч. л.
  • Солений огірок — 1 шт.
  • Грецький йогурт чи сметана — 3 ст. л.
  • Сіль — за смаком

Приготування:

Молоду картоплю очищаємо і відварюємо до готовності.

Скумбрію розбираємо, дістаємо кістки та знімаємо шкірку.

Відварюємо перепелині яйця. Очищаємо від шкарлупи.

Листя кропиви, кульбабки, шпинату промиваємо та просушуємо.

Огірок, каперси дрібно нарізаємо, перебиваємо блендером разом з гірчицею. Додаємо сметану та перемішуємо в соус.

Збираємо салат. Картоплю та скумбрію нарізаємо кубиками, яйця — на половинки. Листя кульбабки, шпинату і кропиви рвемо руками. Складаємо все в миску, заливаємо соусом, солимо і перемішуємо.

Смачного!

Приєднуйтесь до нас у соцмережах Facebook, Telegram та Instagram.

poster
Підписатись на щоденну email-розсилку
матеріалів розділу Life
Залишайтесь в курсі подій з життя зірок, нових рецептів, краси та моди
Щосереди
Показати ще новини
Радіо НВ
X