Простий, але корисний. Місо-суп з баклажанами від Йоші Фудзівара

11 вересня 2021, 06:06

Японський шеф-кухар розповів, як приготувати суп Nasu No Misoshiru.

Nasu No Misoshiru — це версія улюбленого всіма місо-супу з баклажанами. Йоші Фудзівара зазначив, що суп дуже простий у приготуванні, при цьому він корисний і насичений смаками.

Відео дня

Рецепт місо-супу з баклажанами

Інгредієнти:

  • Баклажан — 1 шт
  • Водорості Комбу Даші - 1 лист
  • Паста місо — 2 ст.л.
  • Бульйон Даші - 2 ч.л.
  • Мірин — 1 ст.л.
  • Вода — 1 л

Приготування:

Спочатку потрібно нарізати баклажани великими шматками та замочити їх.

Далі замочуємо водорості Комбу в теплій воді на 5 хвилин. І потім ставимо їх на вогонь, але не доводимо до кипіння.

Баклажани просушуємо паперовими рушниками. Виймаємо з бульйону водорості та відправляємо туди просушені баклажани, доводимо до кипіння. Потім варимо ще 15 хвилин на повільному вогні.

Тепер додаємо хондаші, місо пасту (її краще збити в ситі вінчиком, опустивши сито в бульйон). Щоб довести до смаку, потрібно ще додати соєвий соус і мірин. Знову доводимо до кипіння та прибираємо піну.

Місо-суп з баклажанами готовий. Посипаємо зеленою цибулею та подаємо!

Приєднуйтесь до нас у соцмережах Facebook, Telegram та Instagram.

Показати ще новини
Радіо НВ
X