На новорічний стіл. Скумбрія, маринована з цибулею і часником

Скумбрію можна подати до відвареної картоплі, лавашу або приготувати рибні бутерброди. Як закуску, при подачі рекомендуємо полити рослинною олією і посипати рубаною зеленню кропу. Також скумбрію можна замаринувати «як червону рибу» або використати в суші.

Скумбрія, маринована з цибулею та часником

Інгредієнти:

• 3 шт замороженої скумбрії,
• 3 цибулини,
• 3 зубчики часнику,
• 1 ч. л цукру,
• 1 ст. л солі,
• 2 ст. л оцту 9%,
• 5 ст. л. ложок олії рослинної,
• перець чорний молотий,
• перець запашний горошком,
• лавровий лист.

Спосіб приготування:

1. Скумбрію миємо, чистимо і ріжемо на шматочки середнього розміру. Усі маніпуляції проводимо з замороженою скумбрією.
2. Чистимо і нарізаємо цибулю та часник.
3. Скумбрію, цибулю та часник складаємо в миску, додаємо цукор, сіль, оцет, олію, перець, лавровий лист.
4. Обережно перемішуємо, щільно складаємо в банку, накриваємо кришкою та в холодильник на добу.
5. Коли скумбрія розморозиться, вона дасть сік, який успішно перемішається з маринадом.
6. Через добу дістаємо скумбрію та подаємо з будь-яким гарніром. Смачного!