Замість цукру та просто так. Сім причин включити мед у свій раціон

1 серпня 2020, 05:00

Серпень — традиційний сезон меду, одного з найбільш корисних і популярних солодощів. Розповідаємо, чому варто ввести його в свій раціон.

Мед по праву є одним з найпопулярніших замінників цукру, адже він не тільки ефективний у цьому, але й корисний.

Бджолиний віск був знайдений на глиняному посуді ще в 7000 р. до н.е. і, швидше за все, використовувався для гідроізоляції. Стародавні єгиптяни пропонували богам мед у дар, а потім приєдналися до греків, римлян і китайців, і почали використовувати його як мазь від ран, а також лікування лихоманки і хвороб шлунка. Так мед активно використовується в медицині вже більше 5000 років. А до появи тростинного та бурякового цукру, мед був основним підсолоджувачем в європейській кухні та кухні багатьох країн.

Відео дня

Але навіть зараз у розмаїтті солодких добавок, серед яких стевія, фруктоза, сироп агави та клену, мед упевнено тримається на перших місцях.

tania fernandez / unsplash
Фото: tania fernandez / unsplash

Справа в тому, що мед дуже корисний, він містить вітаміни В1, В2, В6, Е, К, С, каротин, фолієву кислоту. У меді багато моносахаридів - фруктози та глюкози, і він містить від 70 до 80 відсотків цукру, що забезпечує його солодкість. Мед також має антисептичні та антибактеріальні властивості.

Але важливо відзначити, що більшість корисних властивостей цього продукту притаманні сирому меду, а не пастеризованому. Тому купуйте саме сирий мед у перевірених постачальників, щоб отримати максимальну користь, яку забезпечує цей продукт. Залишається додати, що найбільший вибір сирого меду є тільки раз на рік, і його сезон припадає на серпень.

Мед: Користь та можлива шкода

1

Бореться з інфекціями

Більшість бджіл відкладають перекис водню в мед, коли вони синтезують квітковий пилок. Тому мед, особливо той, що з кислинкою - ідеальний антибактеріальний засіб.

Існує безліч доказів, що підтверджують використання меду як ліки від інфекції. Ряд досліджень медичних університетів світу доводили дієвість меду в боротьбі з інфекціями типів MRSA (сепсис, пневмонія та інші) і URI (верхніх дихальних шляхів). Крім того, мед Манука, мед із квітів деревовидного чагарника, який виробляє антибактеріальну речовину метилгліоксал, здатний убивати бактерії, стійкі навіть до антибіотиків.

wolfgang hasselmann / unsplash
Фото: wolfgang hasselmann / unsplash

У журналі Scientific World Journal дослідники надали дані, що підтверджують, що натуральний мед був так само ефективний, як і антисептичний розчин, для ослаблення ранових інфекцій.

2 Полегшує симптоми застуди та кашлю

Усесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) та Американська академія педіатрії рекомендує мед як природний засіб від кашлю.

Кілька досліджень, проведених серед більш ніж 100 дітей, показали, що мед справлявся з нічним кашлем краще, ніж популярні засоби від кашлю. До того ж, він покращує сон.

Але варто врахувати, що мед небезпечно і не рекомендовано давати дітям до року, тому що, по-перше, він досить алергенний, а по-друге, травна система немовлят часто не може впоратися з забрудненнями, які в невеликій кількості потрапляють у мед.

3 Загоює рани й опіки

В одному дослідженні повідомлялося про 43,3% успіху з медом при лікуванні ран. В іншому дослідженні місцевий мед зцілив колосальні 97% діабетичних виразок пацієнтів. Огляд, опублікований в Кокранівської бібліотеці, показав , що мед може допомогти вилікувати опіки. Цей засіб виходить дешевшим, ніж антибіотики, які до того ж можуть мати побічні ефекти. Особливо ефективним для лікування опіків є мед Манука.

Ба быльше, він може допомогти при лікуванні інших шкірних захворювань, у тому числі псоріазу та герпетичного ураження.

4 Скорочує тривалість діареї

Згідно з дослідженнями, мед знижує тяжкість і тривалість діареї. Він збільшує споживання калію та води, що особливо корисно при діареї.

Дослідження, які проводилися в Лагосі, Нігерія, показують, що мед також здатний блокувати дії патогенних мікроорганізмів, які зазвичай і викликають діарею.

danika perkinson / unsplash
Фото: danika perkinson / unsplash

5 Може боротися з раком

Дослідження в лабораторіях показали, що мед Туаланг, мед з пилку дерева бджолиного рою кемпес або туаланг, руйнує клітини раку молочної залози, шийки матки та шкіри. Але ця теорія поки що досить далека від випробування на людях. Проте, мед обіцяє бути протираковим засобом і профілактичним засобом для серцево-судинних захворювань, тому що він багатий антиоксидантами, які борються з окисними стресами та запаленнями, що лежать в основі багатьох видів раку та серцево-судинних захворювань.

6 Знижує артеріальний тиск



Дослідження як на щурах, так і на людях показали помірне зниження артеріального тиску від споживання меду. Це обумовлено вмістом антиоксидантних сполук, пов'язаних зі зниженням кров'яного тиску.

7 Покращує рівень холестерину

Високий рівень холестерину ЛПНЩ є сильним фактором ризику серцево-судинних захворювань. Цей тип холестерину грає головну роль в атеросклерозі, накопиченні жиру в артеріях, що може призвести до серцевих нападів й інсультів.

Деякі дослідження показують, що мед може поліпшити рівень холестерину. Він знижує загальний і «поганий» холестерин ЛПНЩ, у той же час значно підвищуючи «хороший» холестерин ЛПВЩ.

youssef aboutaleb / unsplash
Фото: youssef aboutaleb / unsplash

Але, незважаючи на всі переваги перед цукром, і той факт, що він значно безпечніший для діабетиків, у меді все ще досить багато калорій і цукру. Тому завжди потрібно пам'ятати про помірність вживання меду в їжу.

Окрім того, мед - досить сильний алерген, тому алергікам варто бути обережними з цим продуктом.

Приєднуйтесь до нас у соцмережах Facebook, Telegram та Instagram.

Показати ще новини
Радіо НВ
X