Індичка з сиром. Рецепт м’яса по-французьки від Лізи Глінської

У всьому світі це м'ясо називається «по-орловськи», адже кухар Урбен Дюбуа створив цю страву для графа Олексія Орлова. Однак, оскільки шеф-кухар був французом, друга назва стала не менш популярною.

Зазвичай страва готується з курки, але Ліза Глінська пропонує готувати її з індички. Окрім того, щоб спростити процес приготування, замість соусу бешамель можна використовувати суміш сметани, майонезу та гірчиці.

Рецепт м'яса по-французьки

Інгредієнти:

• 1 кг філе індички
• 1 кг картоплі (6-8 шт. середніх)
• 150 г твердого сиру
• 3 цибулини
• 1,5 ст.л. олії
• 1 ст.л. гострої гірчиці
• 100 г майонезу (4 ст. л.)
• 100 г сметани жирністю 15% (4 ст. л.)
• сіль за смаком
• білий перець за смаком

Фото: Надано Лізою Глінською

Приготування:

Змочіть деко водою і постеліть зверху розрізаний рукав для запікання.

Наріжте філе індички товщиною близько 1 см. Посоліть і поперчіть м'ясо, викладіть його на деко в один шар.

Наріжте цибулю тонкими півкільцями і викладіть поверх індички.

Потім наріжте картоплю тонкими слайсами близько 2 мм, викладіть зверху і посоліть.

Змішайте в мисці сметану, майонез та гірчицю. Соус, що вийшов, викладіть поверх картоплі.

Натріть на дрібній тертці твердий сир і присипте картоплю з соусом.

Запікайте страву за температури 180°C з конвекцією близько 25-30 хвилин.

Смачного!