Улюблена страва принцеси Діани. Рецепт котеджного пирога з картоплею і м’ясом від королівського шеф-кухаря

30 травня 2021, 04:44
Вы также можете прочесть этот материал на русском языке

Даррен МакГрейд, який був особистим кухарем принцеси, розповів, як приготувати домашній пиріг, який обожнювала королівська сім'я.

Спочатку Даррен МакГрейд був шефом у королеви, однак потім став готувати для принцеси Діани і принців Вільяма і Гаррі. Він зізнався, що цей пиріг принцеса Діана просила приготувати найчастіше, повертаючись з дітьми після школи.

Відео дня

Рецепт м’ясного пирога з картоплею

Інгредієнти

Для основи:

  • 2 ст.л. рослинної олії
  • 2 маленькі цибулини
  • 700 г яловичого фаршу
  • 80 г борошна
  • 1−2 ст.л. сушеного чебрецю
  • 480 мл води
  • 2 кубика яловичого бульйону
  • 1 ст.л. Вустерширского соусу

Для начинки:

  • 900 г середньої картоплі
  • дрібка тертого мускатного горіха
  • 4 ст.л. жирних вершків
  • 1 яєчний жовток
  • 55 г масла
  • 2 ст.л. солі
  • дрібка меленого білого перцю
  • 100 г тертого чедеру

Приготування:

У великій сковороді на великому вогні нагрійте олію та обсмажте цибулю до м’якості і прозорості. Додайте яловичину.

Коли м’ясо підрум'яниться, поступово додайте борошно, чебрець, воду, бульйон і Вустерширський соус. Зменшіть вогонь і тушкуйте 30−45 хвилин, поки соус не загусне, а м’ясо не стане м’яким.

Зніміть сковороду з плити і перекладіть яловичину в більшу форму для запікання. Залиште остигати.

Розігрійте духовку до 180 °C.

Для начинки помістіть очищену картоплю в каструлю і залийте водою. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть ще 20 хвилин.

Злийте воду, і поставте каструлю на слабкий вогонь, щоб трохи підсушити картоплю.

Розімніть картоплю в пюре, вмішайте мускатний горіх, вершки, яєчний жовток, масло, сіль і перець. Потім викладіть його поверх м’яса.

Посипте страву тертим сиром і запікайте 20−30 хвилин, поки картопляне пюре не стане золотисто-коричневим, а пиріг повністю не прогріється.

Смачного!

Приєднуйтесь до нас у соцмережах Facebook, Telegram та Instagram.

poster
Підписатись на щоденну email-розсилку
матеріалів розділу Life
Залишайтесь в курсі подій з життя зірок, нових рецептів, краси та моди
Щосереди
Показати ще новини
Радіо НВ
X