Туреччина вдома. Рецепт соковитого люля-кебабу від Ектора Хіменеса-Браво

6 липня, 03:03
Подавайте кебаб на лаваші (Фото:timolina / depositphotos.com)

Подавайте кебаб на лаваші (Фото:timolina / depositphotos.com)

Шеф-кухар і суддя проєктів МастерШеф у своєму Instagram поділився рецептом люля-кебабу з соусом і салатом.

«Не обов’язково летіти до Туреччини, щоб спробувати соковитий люля-кебаб. Все що вам треба є у будь-якому магазині, а приготувати дуже легко», — підписав рецепт кулінар.

Відео дня

Рецепт кебабу, соусу та салату

Інгредієнти

Для салату:

  • Пекінська капуста — 100 г
  • Спеція аджика — 10 г
  • Цибуля — 30 г
  • Сіль, перець

Для соусу:

  • Йогурт — 200 мл
  • Кріп — 10 г
  • Кінза — 10 г
  • Огірок квашений — 50 г
  • Сіль, перець

Для фаршу:

  • Курячий фарш — 200 г
  • Свинячий фарш — 600 г
  • Коріанд мелений — 15 г
  • Зіра мелена — 15 г
  • Петрушка — 30 г
  • Цибуля — 80 г
  • Сіль, перець
  • Лаваш

Приготування:

Наріжте пекінську капусту, цибулю, змішайте зі спеціями.

Змішайте всі спеції для соусу, дрібно нарізавши зелень і огірок.

Змішайте м’ясо, додайте спеції та дрібно нарізану цибулю й петрушку. Покладіть фарш у зіп-пакет, розподіліть у тонкий пласт і шпажками намітьте на ньому 9 квадратів (як на відео). Відправте фарш у морозилку на деякий час.

Дістаньте фарш, розламайте на намічені квадрати, зачекайте, поки він розмерзнеться. Сформуйте з фаршу кебаб і обсмажте його.

Подавайте кебаб на лаваші з салатом і соусом.

Смачного!

Приєднуйтесь до нас у соцмережах Facebook, Telegram та Instagram.

Показати ще новини
Радіо НВ
X