Без майонезу. 10 найкращих легких салатів на Новий рік — добірка рецептів
Рецепти салатів без майонезу підходять для прихильників здорового харчування і тих, хто вважає за краще харчуватися смачно і корисно, хто сидить на дієті або просто не любить майонез.
Пишне застілля - це завжди весело, смачно і ситно, але така урочистість має і зворотний бік - дуже важка і жирна їжа. Новорічний стіл, як правило, ломиться від ласощів, проте не всі вживають майонез. Для таких гостей і дітей ми рекомендуємо приготувати легкі салати без майонезу на Новий рік 2022. Як завершальний акцент підійдуть різні варіанти заправок. Легкий салат добре доповнить соєвий соус, салатна заправка на основі бальзамічного оцту, меду та коньяку, лимонного соку або гірчиці.
Маринована капуста з буряком
Мариновану капусту з буряком можна подавати як закускою, так і салатом. А ще маринована капуста – відмінний інгредієнт для бургерів та сендвічів.
Інгредієнти:
- 1 капуста,
- 1 буряк,
- 5 зубчиків часнику,
- 3 ст. л. олії.
Для маринаду:
- 1 л води
- 4 ст. л. цукру,
- 100 мл столового оцту 9%,
- 6 горошин чорного перцю,
- 3 лаврові листи,
- 2 ст. л. солі.
Салат з креветками та помідорами
Салат з креветками та помідорами без майонезу може бути як повсякденною, так і урочистою стравою. Тим більше, що такий салат готується буквально за півгодини. Інгредієнти для нього всі прості та доступні, їх можна знайти або у холодильнику, або у найближчому супермаркеті.
Інгредієнти:
- 100 г очищених варено-морожених креветок,
- 200 г помідорів,
- 100 г твердого сиру,
- 1 зубок часнику,
- 2 ст. ложки оливкової олії,
- 0,5 ч. ложки меду,
- 1 ст. ложка лимонного соку,
- 4 гілочки петрушки,
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком.
Салат з цитрусових та хурми
Хурму, апельсини та лимони ми звикли вживати у сирому вигляді. Однак ці фрукти можна використовувати і для приготування повноцінних салатів, гарячого та десертів. Салат із цитрусових та хурми стане окрасою вашого столу на Новий рік 2022.
Інгредієнти:
- 1 грейпфрут,
- 1 апельсин,
- 1 хурма,
- 2 ст. л. ацидофіліну,
- 1 ст. л. бальзамічного соусу,
- щіпка апельсинового перцю.
Салат з кіноа та кавуном
Незважаючи на те, що за вікном зима, все ж таки хочеться здивувати гостей екзотичним легким салатом з кіноа та кавуном. Усі компоненти мають бути холодними. Кавун можна використовувати маринований (домашній або з магазину).
Інгредієнти:
- 1 ст. кіноа,
- 1,5 ст. нарізаного огірка,
- ½ ст. нарізаної червоної цибулі,
- 1 ст. подрібненого сиру фета,
- 1 ч. л. морської солі,
- 3 ст. нарізаного кубиками кавуна без кісточок.
Салат з помідорами та полуницею
Салат з помідорами та полуницею - один із модних салатів, які подобаються дівчатам. Він легкий, яскравий, смачний, корисний та низькокалорійний. Побалуйте себе та своїх гостей соковитими ягодами у новорічну ніч.
Інгредієнти:
- 500 г томатів (мікс),
- 150 г полуниці (1 склянка),
- 20 г горіхів (кеш'ю або фісташки).
Для заправки:
- 20 мл оливкової олії (1 ст. л.),
- 15 мл бальзаміку (1,5 ч. л.),
- сіль (за смаком).
Салат з ананасом та бурратою
Принцип приготування салату настільки простий, що його може приготувати будь-який новачок на кухні, адже йому не потрібні складні заправки. У салаті використані червоний, білий та зелений колір – те, що сподобається покровителю наступного року – Водяному Тигру.
Інгредієнти:
- Хамон - 30 г,
- Сир бурату - 1 шт,
- Сир халумі - 100 г,
- Ананас свіжий - 100 г,
- Мікс салату - 40 г,
- Оливкова олія - 30 г,
- Лайм - 1 шт,
- Сіль, цукор, перець.
Салат з морепродуктів з оливковою олією та авокадо
Морепродукти відмінно поєднуються з фруктами та овочами, тому їх часто поєднують для приготування легких та смачних салатів. Для подачі салату на святковий стіл або фуршет рекомендуємо подавати його не на спільній тарілці, а в порційних склянках. Це незвичайно виглядає, та й гостям буде простіше їсти.
Інгредієти:
- 500 г коктейль із морепродуктів,
- 6 помідор (можна взяти черрі),
- 1 авокадо,
- 1 пучок зеленого салату,
- Оливкова олія,
- Сік половини лимона,
- Сіль, перець за смаком,
- Діжонська гірчиця,
- Зубчик часнику (за бажанням).
Огірковий салат із тунцем
Завдяки свіжому огірку та зелені, салат виходить легкий та весняний. А особливий та оригінальний смак салату надасть консервований тунець. До того ж рецепт цього салату дуже простий, тому приготувати його зможе навіть дитина.
Інгредієнти:
- 1 великий огірок,
- 1 стиглий авокадо,
- 1 банка тунця,
- 1-2 невеликі цибулини (краще вибрати лук-шалот),
- сік лимона,
- сіль,
- перець,
- свіжа петрушка,
- олія для заправки.
Салат Цезар
Класичний та всім відомий Цезар вже давно готують на святковий стіл. Проте, багато хто думає, що його важко готувати — це не так. У ньому немає нічого складного, ви обов'язково маєте приготувати його на Новий рік 2022.
Інгредієнти:
- салат ромен - 1 шт.
- батон/багет - 1 шт.
- сир пармезан - 100 г
- часник - 1 зубчик
Для заправки:
- яйце - 2 шт.
- рибний соус – 1 ч.л.
- вустерський соус - 1 ч. л.
- часник - 1 зубчик
- гірчиця – 1 ч. л.
- сік лимона – 1 ч.л.
- сир пармезан - 50 г
- оливкова олія
- сіль
- перець
Салат з буряком
Салат з буряка має дві важливі властивості: він корисний і гарно виглядає. Завдяки своїм смаковим якостям буряк відмінно поєднується з різними продуктами. Такий салат люблять і діти, і дорослі, тому його точно з'їдять за новорічним столом.
Інгредієнти:
- 300 г буряки (2-3 невеликі буряки, варені або запечені)
- 15 г кедрових горіхів (1,5 ст. л. з гіркою)
- 70 г фети (3,5 ст. л.)
- 10-15 мл оливкової олії (2-3 ч.л.)
- сіль (за смаком)
- мангольд (за бажанням)
