Улюблений рецепт. Зимовий салат із квашеної капусти від Олі Геркулес
Британський шеф, авторка книг і кулінарка родом з України, у своєму instagram-акаунті розповіла про улюблений зимовий салат.
Оля Геркулес — українка, яка з 12 років живе за кордоном. У 2008 році вона розпочала свій кулінарний шлях, після чого завела блог, видала три кулінарні книги та активно популяризує українську та східноєвропейську кухню.
«Я не можу перестати рекомендувати цей зимовий салат!», — підписала фото блогерка. Повний рецепт салату є у третій кулінарній книзі Олі Геркулес Summer Kitchens.
Рецепт зимового салату
Інгредієнти:
- квашена капуста
- корнішони
- яблуко
- тонко нарізана цибуля-шалот
- нерафінована соняшникова або кунжутна олія
Подача:
Оскільки в салаті грає кілька текстур та смаків, подається він теж із нерівномірною нарізкою. Яблука нарізані тонкими трикутниками, корнішони розрізані навпіл, цибуля шалот — тонкими півкільцями.
Подавати салат краще не в глибокій, а в довгастій тарілці, щоб було гарно видно всі інгредієнти.
Смачного!
