Мінимум зусиль, максимум смаку. Рецепт курячих стегон по-середземноморськи від Вікторії Попін

4 серпня 2021, 12:54

Курячі стегна, запечені у середземноморському стилі, з овочами, оливками та білим вином. Проста у приготуванні страва з вишуканим смаком.

Курячі стегна по-середземноморськи — це страва для тих днів, коли готувати не дуже хочеться, але хочеться, щоб було смачно. Вино, тим’ян та оливкова олія додають курячим стегенцям вишуканості та аромату Середземномор’я, а овочі, запечені з куркою, не менш смачні та ароматні, ніж саме м’ясо. Замість курячих стегон можна взяти гомілки або спекти ніжки, розділяючи їх на стегна та гомілки, щоб швидше пропеклись.

Відео дня

Вікторія Попін

Автор та власниця кулінарного сайту Picante Cooking

Курячі стегна по-середземноморськи

Інгредієнти

  • 4 курячих стегна
  • 8−10 зелених оливок
  • 2 невеликі цибулини, розрізати на 4 частини кожну
  • 6 зубців часнику, помити, не чистити
  • 6−8 помідорок черрі
  • 150 мл білого сухого вина
  • 6−8 гілочок тим’яну
  • 50 мл оливкової олії
  • Сіль до смаку

Приготування

1. Духовку розігріти до 180 ᵒС.

2. У сковорідці розігріти половину оливкової олії та викласти курячі стегна шкіркою донизу. Добре підрум'янити з обох сторін.

picantecooking.com
Фото: picantecooking.com

3. Перекласти підрум'янені курячі стегна до жаротривкого посуду. Поміж стегон рівномірно розкласти цибулю, помідори, зубці часнику, оливки та гілочки тим’яну. Добре посолити все до смаку.

picantecooking.com
Фото: picantecooking.com

4. У сковорідку, в якій смажились стегна, влити вино, довести до кипіння, зняти з вогню і полити ним курячі стегна з овочами. Скропити все рештою оливкової олії і вставити до розігрітої духовки. Пекти до готовності стегон. Внутрішня температура всередині стегна повинна показувати 68−70 ᵒС, а якщо термометра нема, при проколюванні стегна повинен витікати прозорий сік.

5. Дістати курячі стегна по-середземноморськи з духовки, залишити як є на 10 хвилин «відпочити» і подавати.

Більше рецептів шукайте на picantecooking.com

Приєднуйтесь до нас у соцмережах Facebook, Telegram та Instagram.

Показати ще новини
Радіо НВ
X