7 причин відвідати Фестиваль сирного мистецтва ProCheese Awards

21 травня 2021, 06:39
Вы также можете прочесть этот материал на русском языке

22−23 травня 2021 року в Києві відбудеться Фестиваль ProCheese Awards, що збере в одному місці любителів сиру і справжніх майстрів сирної галузі.

У світі існує більше 300 видів сиру та більш ніж 1500 їх різновидів. Створення твердих та м’яких сирів, з пліснявою та без, молодих та витриманих, нейтральних та пікантних — це справжнє мистецтво. Навчитися розбиратися у сирах, познайомитися з майстрами справи, закоханими в сир, та стати свідком справжньої «сирної революції» в Україні можна буде на фестивалі сирного мистецтва у КВЦ Парковий.

Відео дня

Ось сім вагомих причин, чому варто відвідати ProCheese Awards.

1 Спробувати близько 300 видів сиру та вишукані сирні страви.

Виробники сирів та локальних продуктів харчування приїдуть з усіх регіонів України, щоб представити на маркеті ProCheese Awards добре відомі сорти сиру і нові, які ви ніколи не куштували раніше. Відкриттям для українців стануть досягнення українських крафтових сирних господарств у мистецтві сироваріння. Також, на маркеті буде представлене різноманіття європейських сирів.

Гості фестивалю не тільки отримають рекомендації щодо поєднань сирів з напоями та акомпанементами, а ще матимуть величезне поле для гастро-експериментів на маркеті, де зможуть продегустувати близько 300 видів сиру та придбати не тільки сир, а і все, що смакує з ним найкраще — від соусів та варення до алкоголю.

Також у зоні фуд-корту ви зможете насолодитися вишуканими смаками, скуштувати різноманітні страви з сиром та отримати новий гастрономічний досвід.

2

Дізнатися першими, який сир представить Україну на світовому сирному конкурсі World Cheese Awards.

Національний конкурс ProCheese Awards — це захід нового формату для нашої країни, що надає можливість українським виробникам сиру позмагатися за право вперше представити Україну на найпрестижнішому сирному конкурсі World Cheese Awards 2021 в Іспанії.

Відвідувачі та конкурсанти слідкуватимуть за процесом компетентного відбору кращого сиру в Україні. В кожній категорії серед локальних сирів міжнародна колегія суддів обере фіналіста за світовими критеріями відбору, а потім серед всіх сирів-фіналістів буде обрано один найкращий сир, що буде представляти Україну на події світового масштабу World Cheese Awards.

Чому це важливо? Започаткований ще в 1988 році у Лондоні, за 33 роки конкурс World Cheese Awards перетворився на екстраординарну подію для індустрії смаку в цілому світі, а премія стала найвищою ознакою професіоналізму. Минулого року на конкурс було представлено більше ніж 3800 сирів різних сортів з 6 континентів та 42 країн світу. Дебют українських сироварів в цьому конкурсі буде свідчити, що Україна приєдналася до світової спільноти сирів.

Організатори заходу — ProCheese (професійна спільнота поціновувачів сиру, створена Ardis Group) переконані, що «сирний потенціал» нашої країни не поступається Європі і про це повинен знати весь світ.

3

Перший в Україні конкурс чизмонгерів.

Чи вмієте ви обирати сири та підбирати до сиру вино так, щоб вони склали ідеальну гастро пару? Підбір і поєднання сиру з різноманітними напоями та іншими стравами, формування сирних тарілок — це теж велике мистецтво і у вас є можливість спостерігати як справжні професіонали сирної справи змагаються за титул кращого чизмонгера та створюють неперевершені сирні плато для конкурсу.

Для справки: чизмонгер — той, хто займається продажем сиру, знає смакові особливості сортів та способи подачі, пропонує споживачу найвдаліші комбінації та поєднання сирів з різними акомпанементами та напоями.

Престиж нової в Україні професії чизмонгера росте, розширює уяву споживачів про різноманіття сирів та сирні тренди, а переможець українського конкурсу чизмонгерів відвідає міжнародний конкурс World Cheese Awards в Іспанії, як гість.

Фестиваль ProCheese Awards
Фото: Фестиваль ProCheese Awards

4

Майстер-класи від кулінарних експертів.

Взявши участь в кулінарних майстер-класах, ви дізнаєтесь як правильно готувати страви з різних сирів, створювати сирні плато та матимете можливість на власному досвіді переконатися, що робота з сиром — справжнє мистецтво!

На майстер-класи можна буде зареєструватися безпосередньо на заході, тож приходьте та вдоскональте свої кулінарні навички!

5

Сир як бізнес: лекції від провідних експертів.

Якщо ви пов’язані з сиром професійно, в бізнес-зоні фестивалю виступи експертів та їхні ділові поради можуть надихнути слухачів-початківців на розвиток свого крафтового сирного виробництва, а професіоналів — на цікаві ідеї популяризації власного бренду та пошуку нових шляхів до серця свого клієнта.

6

Мистецька арт-галерея.

На заході буде створена справжня галерея з артами сучасних українських художників на сирну тематику, а також неперевершені роботи від українських скульпторів. Гості фестивалю зможуть не тільки насолодитися мистецтвом, а й придбати будь-який із артів на згадку про захід.

7

Зони відпочинку з сім'єю та друзями.

Ваш настрій запалять спеціальні гості — Даша Коломієць, діджейка та зірка київських танцполів, та український гурт відомий усьому світові — Brunettes Shoot Blondes.

Для маленьких поціновувачів сиру ми підготували окрему дитячу зону, в якій вони зможуть весело провести час, створюючи сирні арти.

Тож завітайте до нас усією родиною та з друзями: насолоджуйтеся смаком кращих сирів, навчайтеся, надихайтеся та відпочивайте.

Фестиваль ProCheese Awards

22−23 травня

м. Київ, КВЦ Парковий

Паркова дорога, 16А

Більше інформації: proawards.procheese.ua

Приєднуйтесь до нас у соцмережах Facebook, Telegram та Instagram.

poster
Підписатись на щоденну email-розсилку
матеріалів розділу Life
Залишайтесь в курсі подій з життя зірок, нових рецептів, краси та моди
Щосереди
Показати ще новини
Радіо НВ
X