«Рідкісної категорії». Експерт з алкоголю назвав книги про напої, які варто прочитати

15 серпня 2020, 08:25

Тимур Дорофєєв, журналіст, автор публікацій про алкоголь, літописець бару Бармендиктат, побував в гостях у Картата потата на Радіо НВ і розповів про кращі книги про напої всіх часів.

«По-перше, взагалі треба читати. Треба читати, і все. Зараз я найчастіше купую електронні книги. Ми живемо в чарівний час, ти можеш отримати книгу моментально! У мене в телефоні тепер все, я можу потрапити на безлюдний острів і ось, реально півроку, я там нудьгувати не буду», - розповідає Дорофєєв. Експерт назвав п'ять видань, які стануть в нагоді любителям змішаних напоїв.

Відео дня

обкладинки книг (Фото: колаж НВ)
обкладинки книг / Фото: колаж НВ

«Якщо питання стоїть про те, де читати рецепти, то я б порадив почекати буквально місяць, коли вийде книга Дейла ДеГроффа - The New Craft of the Cocktail, Dale DeGroff. Його називають Королем коктейлів абсолютно заслужено. Це стара його книга, він працює над перевиданням, як ми любимо говорити, доповненим, виправленим виданням. Якщо потрібно зараз, сьогодні, я б порадив видання 2018 року, теж виправлене, перевипуск книги 2003 року The Joy of mixology автора Gary Regan. Він все каталогізував і виконав дійсно титанічну працю», - говорить Дорофєєв.

«Я люблю книги рідкісної категорії - в першу чергу це література, в другу, це про коктейлі. На жаль, в ній уже півстоліття не з'являлося нових речей. Таких книг я знаю всього три, вони реально кайфові. Починаєш читати і отримуєш справжнє задоволення від складу. Написали всі три книги не бармени: один юрист і два журналісти. Жодна не переведена на українську або російську», - додав він.

Також експерт порекомендував книгу 1939 року Компаньон Джентльмена (Два томи). «Автор Чарльз Генрі Бейкер - молодший. Настійно раджу, прекрасний склад, насолоджуєшся просто. У нього відмінна історія, людина писала колонки про кавове співтовариство (Coffee Society), а потім зустрів кохану жінку, спадкоємицю багатомільйонного статку і вони почали подорожувати. Про Мохіто, до речі, широка громадськість дізналася завдяки йому», - ділиться Тимур.

Другою книжковою рекомендацією стала The Stork Club Bar Book 1946 року. «Автор Lucius Beebe - гурман, син хороших батьків, навчався в Гарварді, в Єльському університеті. З одного і іншого його вигнали через те, що він був великий майстер розіграшів. Спочатку він розіграв президента Гарварда, потім він розіграв декана Єля. Але писав він як бог, дуже класно. Кажуть The Stork Club був місцем, де потрібно було бути всім, - така штаб-квартира, де потрібно було бути, якщо ти щось значив у культурних колах», - розповів експерт.

Третя книга: The Fine Art of Mixing Drinks - David A. Embury.

«Юрист Девід Ембюрі жив все життя в Нью-Йорку, був партнером поважної нудної, юридичної фірми, яка займалася податками, і написав The Fine Art of Mixing Drinks. Класна книга. Місцями ми можемо, правда, зловити його на сексизмі. Людина епохи мед-менів, він якраз такий і є. Всі ці дядьки мали прекрасне почуття гумору, прекрасний стиль, я прям раджу дуже і дуже. До того ж книги є в електронному форматі», - підсумував Тимур Дорофєєв.

Картата потата - випуск 6 серпня - дивитися онлайн

Приєднуйтесь до нас у соцмережах Facebook, Telegram та Instagram.

Показати ще новини
Радіо НВ
X