Не виділяє канцерогенів. Що варто знати про кокосову олію і як її вибрати

13 березня 2020, 02:51

Олія, яке прекрасно підходить для смаження, так як не виділяє канцерогенів при нагріванні.

Кокосова олія — тверда рослинна олія білого кольору, яка при нагріванні стає прозорою і рідкою. Олію отримують із висушеної маслянистої м’якоті кокосових горіхів. Вона містить безліч корисних макро і мікроелементів, але досить калорійна.

Відео дня
Instagram - oga7cosmetics_baltic
Фото: Instagram - oga7cosmetics_baltic

Корисні властивості кокосової олії

До складу кокосової олії входять вітаміни А, Е, B1, B2, B3, К і С, а також кальцій, фосфор, залізо.

Лауринова кислота, яка міститься в кокосовій олії, нормалізує рівень холестерину в організмі і знижує ризик ожиріння.

Кокосова олія досить калорійна — 862 калорії на 100 г продукту, і містить високий рівень насичених жирів, тому варто вживати кокосову олію помірно.

Як використовувати кокосову олію?

Кокосову олію насамперед використовують для обсмажування і запікання, так як олія не виділяє канцерогенів при нагріванні.

М’ясні і рибні страви набувають приємного аромату завдяки використанню кокосової олії. Також кокосова олія підходить для приготування випічки (замінює маргарин і вершкове масло), сироїдних десертів, овочевих страв, морепродуктів, смузі. також її використовують для заправки салатів і основи для соусів. У масовому виробництві кокосову олію використовують для виготовлення маргарину, а також начинок для тортів.

Як вибрати кокосову олію?

У їжу рекомендується вживати виключно нерафіновану кокосову олію. Максимум корисних речовин зберігає кокосова олія холодного віджиму, але через складне виробництво продукту, її ціна достатня висока. Кокосова олія гарячого віджиму також підходить для вживання в їжу, хоча вона зберігає меншу кількість поживних речовин. Така олія більш бюджетна.

Кокосова олія часто застосовується в кето-меню і для приготування бронекави.

Приєднуйтесь до нас у соцмережах Facebook, Telegram та Instagram.

poster
Підписатись на щоденну email-розсилку
матеріалів розділу Life
Залишайтесь в курсі подій з життя зірок, нових рецептів, краси та моди
Щосереди
Показати ще новини
Радіо НВ
X