«Якщо маєте борошно, яйця та сметану». Простий рецепт кексів із апельсиновою глазур’ю від Євгена Клопотенка

3 травня, 03:03
Глазур готується з цукрової пудри, соку апельсину та лимону (Фото:Влад Наргорний)

Глазур готується з цукрової пудри, соку апельсину та лимону (Фото:Влад Наргорний)

Гастроексперт вважає, що робота з тістом заспокоює та дарує хороший настрій.

«Якщо маєте борошно, яйця та сметану, то зробіть кекси. Бо кекси — це про щось миле і тепле. Вам таке зараз треба. І я вже казав це, але повторюся: працювати з тістом — лав. Не те, щоб заспокоює, але щось внутрішньо дає», — поділився Євген Клопотенко.

Відео дня

Такі капкейки можна приготувати із залишків сметани, доповнивши пікантною глазур’ю з апельсиновими нотками. За бажанням можна також додати якийсь крем чи просто притрусити їх пудрою.

Рецепт кексів на сметані

Інгредієнти:

  • 360 г борошна
  • 10 г розпушувача
  • 3 яйця
  • 200 г цукру
  • 10 г ванільного цукру
  • 1 ст. сметани
  • 1 апельсин (цедра та сік)
  • за смаком сік лимону
  • 1 ст. цукрової пудри
  • 1 дрібка солі
alice dotto / unsplash
Фото: alice dotto / unsplash

Приготування

Змішайте в мисці яйця, цукор, ванільний цукор і сіль. Збивайте вінчиком до білого кольору, але краще не використовуйте міксер, щоб не доводити до піни. Додайте сметану та перемішайте до однорідності.

На тертці подрібніть цедру апельсина та додайте в тісто. Далі вичавіть сік половини апельсина, процідіть і також додайте в суміш.

Додайте борошно і розпушувач, гарно перемішайте до густого, але текучого тіста. Наповніть форми тістом на 2/3 і відправте в розігріту до 180 °C духовку на 20−25 хвилин. Готові кекси дістаньте з духовки і дайте трохи охолонути.

Поки кекси остигають, приготуйте глазур. У миску з цукровою пудрою вичавіть 1−2 ст.л. соку апельсина і добре перемішайте глазур. Регулюйте консистенцію та смак соком лимона за своїми уподобаннями.

Готові остиглі кекси змастіть пензликом або полийте глазур’ю. Дайте їм трохи підсохнути і подавайте.

Смачного!

Приєднуйтесь до нас у соцмережах Facebook, Telegram та Instagram.

poster
Підписатись на щоденну email-розсилку
матеріалів розділу Life
Залишайтесь в курсі подій з життя зірок, нових рецептів, краси та моди
Щосереди
Показати ще новини
Радіо НВ
X