Від Італії до Нігерії. Найпопулярніші кухні в Instagram у 2021 році

21 лютого 2022, 13:52

Кулінарне видання Chef’s Pencil опублікувало рейтинг найпопулярніших кухонь світу.

Коли справа доходить до їжі, Instagram, безумовно, є найвпливовішою платформою з майже мільярдами постів, пов'язаних з їжею. Інфлюєнсери в Instagram розширили своє охоплення і наразі фактично формують індустрію; ресторанна та харчова індустрії змушені уважно стежити за тенденціями в Instagram, адже він тепер може навіть створити чи зруйнувати бізнес.

Відео дня

Торік видання Chef's Pencil оцінило страви міжнародної кухні за кількістю позначок у Instagram у 2020 році, і японська кухня очолила чарт із більш ніж 15,5 мільйонами хештегів. Італійські продукти посіли друге місце з 14,7 мільйонами хештегів, а індійська кухня закрила трійку.

Цьогоріч видання провело повторне дослідження, і цього року італійська й індійська кухні випередили японську. Проте японська їжа продовжує лідирувати в рейтингу найпопулярніших кухонь за весь час і має найбільшу кількість постів у Instagram – понад 18 мільйонів.

Найпопулярніші кухні світу в 2021 році

Chef's Pencil
Фото: Chef's Pencil

Другий рік пандемії покоління Z і міленіали, що становлять основну частину бази користувачів Instagram, віддають перевагу комфортній їжі. Багато експертів вважають, що тенденція лише розвиватиметься.

Оскільки італійська кухня є максимально комфортною, не дивно, що хештеги #pizza і #pasta входять до п'ятірки найулюбленіших продуктів у світі. Тільки ці два хештеги з'явилися в Instagram понад 14 мільйонів разів за останній рік. Крім того, за останній рік хештеги, що стосуються італійської кухні, використовувалися в Instagram майже 4 мільйони разів, що на 28% більше, ніж минулого року.

У 2021 році індійська кухня була другою за популярністю кухнею в Instagram, обігнавши навіть японську. За останні 12 місяців було використано понад 3,3 мільйони хештегів, пов'язаних з індійською кухнею.

Експерти вважають, що справа в різноманітності індійської кухні, її широкому профілі смаків. Ба більше, з такою величезною індійською діаспорою можна знайти індійські ресторани майже в кожному куточку світу, а індійські продукти легко доступні в магазинах. До того ж, в Індії найбільша кількість користувачів Instagram у світі, тому можна припустити, що багато постів, пов'язаних із #indianfood, були локальними.

Проте не можна скидати з рахунків глобальний успіх індійської кухні — це одна з найулюбленіших кухонь у США, Великій Британії, Південній Кореї, Франції та багатьох інших країнах. У звіті Національного бюро економічних досліджень індійська кухня входить до п'ятірки найпопулярніших кухонь світу.

У той час як італійська та індійська кухні були найпопулярнішими в Instagram за останні 12 місяців, японська кухня, як і раніше, може похвалитися найбільшою кількістю постів на платформі за весь час. Згідно з недавнім аналізом, проведеним Chef's Pencil, головний експортний продукт японської кухні, суші, популярний як ніколи, і міста по всьому світу стають все більш схибленими на суші. Фактично, #sushi був одним із найпопулярніших продуктів у Instagram минулого року, з'явившись у більш ніж 3 200 000 постів.

poster
Дайджест головних новин
Безкоштовна email-розсилка лише відбірних матеріалів від редакторів NV
Розсилка відправляється з понеділка по п'ятницю

Кухні з найвищим зростанням популярності в 2021 році

Chef's Pencil
Фото: Chef's Pencil

Кухні, популярність яких зростала найшвидше за останні 12 місяців, не обов'язково були найпопулярнішими загалом, за декількома винятками.

Індійська їжа зростала найшвидше в 2021 році: на 41% більше хештегів у порівнянні з минулим роком. Якщо зростання популярності індійської кухні продовжиться такими темпами, незабаром вона очолить чарти Instagram.

Ямайська їжа посіла друге місце за темпами зростання в Instagram у 2021 році. Неабиякий подвиг для цієї карибської кухні, яка не має ні великої культурної ваги, ні діаспори Італії, Індії чи Китаю. Для багатьох це може стати несподіванкою, але група з 250 професійних кухарів назвала ямайську кухню однією з найбільш недооцінених кухонь світу. Користувачі Instagram, мабуть, погоджуються з цим.

Нігерійська кухня - третя найшвидша кухня в Instagram. На початку 2021 року видання Food&Wine оголосило, що однією з головних тенденцій 2021 стане більш глибоке занурення в їжу африканської діаспори. Враховуючи стрімке зростання популярності нігерійської кухні в Instagram, вони мали рацію.

На Африканському континенті ресторанна індустрія слабо розвинена, але, можливо, має найвищий потенціал зростання. По всьому світу відкривається багато першокласних ресторанів в африканському стилі, що сприяє популяризації кухні в усьому світі.

Також ми спостерігаємо за розквітом близькосхідної кухні. У 2018 році видання Whole Foods назвало близькосхідну кухню одним із головних харчових трендів в Америці. У Канаді, особливо в Оттаві та Торонто, ви можете знайти закусочні з шаурмою в кожному куточку міста, у той час як кількість близькосхідних ресторанів у Лондоні та Великій Британії різко зросла за останні кілька років. Турецька та ліванська кухня, два кулінарні центри Близького Сходу, посіли 4 та 5 місце серед найшвидших у рості кухонь у Instagram минулого року.

Показати ще новини
Радіо NV
X