В умовах обмежених запасів. Рецепт гарбузового хліба від Тетяни Литвинової

26 лютого, 17:12
Вы также можете прочесть этот материал на русском языке
Завдяки гарбузу хліб виходить красивого жовтого кольору (Фото:Скріншот з відео)

Завдяки гарбузу хліб виходить красивого жовтого кольору (Фото:Скріншот з відео)

Навіть за умов обмежених запасів варто намагатися урізноманітнити харчування. Ділимося рецептом хліба з гарбуза від кулінарного експерта та екс-судді шоу МастерШеф.

Рецепт дістався Тетяні Литвиновій від бабусі. Головним секретом у рецептурі був гарбуз, який робить хліб смачнішим, ароматнішим і красивішим. Незважаючи на те, що запас продуктів в магазинах обмежений, ви все ще можете побачити на полицях гарбуз.

Відео дня

Рецепт хліба з гарбузом допоможе зробити повсякденний продукт (який, до речі, теж швидко зникає з прилавків) кориснішим. До того ж цей хліб зберігається не менше чотирьох днів, не черствіє і не пліснявіє.

Рецепт хліба

Інгредієнти:

  • Борошно пшеничне — 500 г
  • Пюре гарбузове — 200 г
  • Цукор — 40 г
  • Масло вершкове — 50 г
  • Яйце — 1 шт.
  • Дріжджі- 8 г
  • Сметана — 60 мл
  • Вода тепла — 40 мл
  • Сіль — 1ч. л

Намазка:

  • Борошно рисове — 40 г
  • Дріжджі - 2 г
  • Вода — 50 мл
  • Цукор — 1 ч. л.
  • Оливкова олія — 1 ч. л.
Скріншот з відео
Фото: Скріншот з відео

Приготування

Почати потрібно з опари. Візьміть сухі дріжджі, сметану та цукор, розведіть із теплою водою. Окремо зробіть гарбузове пюре (запечіть гарбуз і перебийте в блендері). Потім візьміть готове гарбузове пюре, додайте цукор, яйце, сіль, а потім борошно й опару.

Замісіть тісто. У процесі замішування додайте вершкове масло та добре вимішуйте до гарної тягучої маси. Змастіть трохи рослинною олією.

Попередньо розігрійте духовку на 60−80 градусів, щоб прискорити процес, і поставте в неї доходити готове тісто приблизно на 30 хв.

Коли ви побачите, що тісто піднялося в два рази — діставайте. Викладіть на чисту дощечку та зберіть у комок, щоб прибрати всі пори, що утворилися.

Візьміть форму, покладіть на неї пергамент і в центрі покладіть хліб, накрийте мискою і відправте в тепле місце доходити на годину, максимум півтори.

Щоб зробити гарне покриття хліба, зробіть намазку: візьміть рисове борошно, воду, дріжджі та цукор. Перемішайте та дайте трохи настоятися. Потім, коли хліб підійде, додайте в суміш ложку оливкової олії та нанесіть цю суміш на верх хліба, щоб утворилася скоринка.

Потім відправляйте хліб у духовку, розігріту на 200 градусів, приблизно на 40−45 хв. Після приготування дайте трохи охолонути.

Смачного!

Приєднуйтесь до нас у соцмережах Facebook, Telegram та Instagram.

poster
Підписатись на щоденну email-розсилку
матеріалів розділу Life
Залишайтесь в курсі подій з життя зірок, нових рецептів, краси та моди
Щосереди
Показати ще новини
Радіо НВ
X