Вегетаріанська альтернатива. Рецепт грибних котлет від Едуарда Насирова

Щоб приготувати ці котлети, ви можете обрати будь-які гриби чи поекспериментувати з їх поєднанням. Подавати страву можна як самостійну чи додавати в, наприклад, бургер замість м’ясної котлети.

Більше рецептів Едуарда Насирова можна знайти на його Patreon.

Рецепт грибних котлет

Інгредієнти:

• 400 г грибів
• 1 цибулина
• 1 чилі опційно
• 2 зубчики часнику
• 1 яйце
• 100 г сухих хлібних крихт
• сіль та перець
• 2 ст.л. оливкової олії
• ½ ч.л. чебрецю
• ½ ч.л. чилі порошку
• 1 ч.л. паприки
• олія для смаження
• панірувальні сухарі

Приготування:

1. Подрібніть цибулю та обсмажте її на розігрітій олії разом із часником до м’якості. Додайте довільно нарізані гриби та смажте до золотистості, додавши в процесі спеції.

2. Подрібніть гриби у чаші блендрера чи перекрутіть через м’ясорубку.

3. Додайте до грибної маси яйце та хлібні крихти, ретельно перемішайте та лишіть на годину.

4. Змочіть руки та сформуйте котлети. Обваляйте кожну в панірувальних сухарях і смажте на розігрітій олії до золотистості.

Смачного!