Ягідна, білкова та на желатині. Рецепт трьох видів глазурі для пасок від Тетяни Литвинової

30 квітня 2021, 20:43

Гастро-експертка розповіла, як приготувати незвичайну глазур для прикраси великодніх пасок.

«Щороку відповідальні господині у великодній тиждень готуються до світлого свята Великодня. Але відповідальним господиням завжди мало, коли паска виходить просто смачною. Завжди хочеться, щоб вона була ще й розкішною», — каже Тетяна Литвинова. Саме для того, щоб паски були красивими, гастро-експерт поділилася трьома різними рецептами глазурі, які прикрасять святкові паски.

Відео дня

Глазур для паски

Інгредієнти

Білкова:

  • Білки — 100 г
  • Цукор — 200 г
  • Цукор ванільний — 10 г
  • Сіль — дрібка
  • Кислота лимонна — 0,5 ч.л.

Ягідна:

  • Пюре смородини — 50 г
  • Пудра цукрова — 270 г

На желатині:

  • Желатин — 10 г
  • Вода — 90 мл
  • Цукор — 200 г
  • Сік лимона — 1 ст.л.
Тетяна Литвинова
Фото: Тетяна Литвинова

Приготування

1. Білкова глазур:

Візьміть білки і цукор. Поставте на водяну баню, щоб яйце не зварилося і цукор добре розчинився. Додайте лимонну кислоту, розмішайте. Потім візьміть міксер і добре збийте суміш до стану безе. Можна прикрашати.

2. Ягідна глазур:

Найпростіша. Для неї необхідно взяти два інгредієнти: пюре зі смородини (протерта через сито смородина) і цукрову пудру. Додавайте пудру в пюре і постійно мішайте до густого стану. Дайте глазурі трохи застигнути і можна прикрашати.

3. На желатині:

Желатин залийте холодною водою. Змішайте воду разом із цукром і відправте на плиту нагріватися. Коли цукор розчиниться, зніміть його з плити і трохи остудіть. Потім можна змішувати сироп із желатином. Після того, як розчинили желатин, почніть збивати.

Ця глазур дуже швидко застигає, оскільки тим, що ми збиваємо її, ми охолоджуємо її температуру, а желатин при зниженні температури дуже швидко схоплюється. Тому, відразу наносьте глазур на паску.

Приєднуйтесь до нас у соцмережах Facebook, Telegram та Instagram.

poster
Підписатись на щоденну email-розсилку
матеріалів розділу Life
Залишайтесь в курсі подій з життя зірок, нових рецептів, краси та моди
Щосереди
Показати ще новини
Радіо НВ
X