Осінній суперфуд. Як готувати гарбуз і в чому його користь

27 вересня 2020, 03:00

Ароматний гарбуз з духовки — це смачно, корисно і дуже легко. Запечений гарбуз можна подавати і як гарнір, і як основне блюдо.

Про користь гарбуза багато хто чув, але що приготувати з осінньої вітамінної бомби знають не всі. Гарбуз смачний в будь-якому вигляді, але найпростіший і найкорисніший спосіб приготування — це запікання. Також запечений гарбуз, а не варений (як вважає багато хто) може стати ідеальним інгредієнтом для супу-пюре.

Відео дня

Сорти гарбуза відрізняються за смаком і способом приготування. Кожен може знайти свій сорт гарбуза, але для запікання краще взяти горіховий гарбуз баттернат. Цей сорт дуже легко приготувати — він відрізняється неймовірно солодким смаком і ніжною консистенцією, крім того шкурку гарбуза баттернат не потрібно очищати. При приготуванні вона розм’якшується і її можна їсти.

Instagram - yana_yatskina
Фото: Instagram - yana_yatskina

Гарбуз з оливковою олією і прянощами

Складові:

  • гарбуз — 1 штука
  • ріпчаста цибуля — 1 штука
  • каперси — 2 ст. л.
  • часник — 1 зубчик
  • оливкова олія
  • розмарин
  • петрушка

Очистити гарбуз (якщо це необхідно) і нарізати невеликими скибочками. В окремій ємності змішати подрібнений часник, сіль, перець, петрушку і оливкове масло — це буде соус для гарбуза. Застелити деко пергаментом, викласти гарбуз і гілочки розмарину і полити зверху соусом. Порізати цибулю кільцями або півкільцями, викласти зверху на гарбуз каперси і цибулю. Запікати в духовці 30 хв. при температурі 180 ° C.

Солодкий гарбуз з медом і корицею

Складові:

  • гарбуз — 1 штука
  • лимон — 1 штука
  • мед — 2 ст. л.
  • родзинки — 50 г
  • кориця — 2 ч. л.
  • перець горошком — 1 ч. л.

Очистити гарбуз (якщо це необхідно) і нарізати великими шматками. Застелити деко пергаментом, викласти гарбуз і відправити в духовку, яка розігріта до 180 ° C, на 30 хв. Змішати в окремій ємності перець горошком, корицю і сіль, потовкти все. Дістати з духовки гарбуз, нарізати його кубиками і перемішати зі спеціями. Далі вичавити лимонний сік, додати мед і полити цією сумішшю гарбуз. Зверху посипати гарбуз родзинками. Відправити гарбуз в духовку ще на 30 хв.

Гарбуз з томатом і сиром

Складові:

  • гарбуз — 200 г
  • помідор — 1 штука
  • сир — 100 г
  • часник — 1 зубчик
  • сметана — 2 ст. л.
  • оливкова олія
  • прованські трави

Очистити гарбуз (якщо це необхідно) і нарізати тонкими скибочками. Форму для випікання змастити маслом, на дно викласти гарбуз. Посипати гарбуз прованськими травами і полити оливковою олією. Нарізати помідор і часник шматочками і викласти на гарбуз. Змастити всі інгредієнти сметаною і посипати тертим сиром. Відправити гарбуз в духовку і запікати 30 хв. при температурі 180 ° C.

Як приготувати суп-пюре із запеченого гарбуза з томатами і сиром?

Для приготування супу-пюре потрібно взяти запечений гарбуз і помідори, додати гарячий овочевий або курячий бульйон і збити все блендером. Коли суміш буде готова, додати тертий сир. Смачний і корисний суп-пюре готовий.

Приєднуйтесь до нас у соцмережах Facebook, Telegram та Instagram.

Показати ще новини
Радіо НВ
X