Як українці борщ. Французи хочуть внести багети до списку нематеріальної спадщини ЮНЕСКО
Французькі пекарі просять включити традиційний французький хліб — багет — до список всесвітньої спадщини ЮНЕСКО.
Купівля традиційного французького пшеничного хліба, випеченого невеликими сімейними пекарнями, давно є щоденним ритуалом як для французів, так і для туристів, а сам багет вважається негласним символом Франції. Але в останні роки пекарі відзначають, що на полицях магазинів багети витісняються замороженими хлібними паличками, виготовленими гігантськими виробництвами, пише CNN.
«У приготування гарного традиційного багета немає особливого секрету», - розповів Мікаель Рейделле, власник восьми пекарень. «Воно просто вимагає часу, умінь, дотримання правильного процесу і гарного борошна без домішок».
Союз французький пекарів подав заявку на внесення багета до список нематеріальної спадщини ЮНЕСКО. Примітно, що боротися за право потрапити в цей список від Франції будуть оцинковані дахи Парижа і винний фестиваль Biou d'Arbois, який проходить в регіоні Юра, що на сході Франції.
Пекарі розраховують, що включення до список ЮНЕСКО захистить ноу-хау, що передається з покоління в покоління, одночасно також захистить багет від самозванців з усього світу.
Так, до списку всесвітньої нематеріальної спадщини ЮНЕСКО вже внесені коржі, що виготовляються в Ірані і Казахстані, бельгійське мистецтво пивоваріння та неаполітанське мистецтво вертіння піци.
Нагадаємо, в грудні 2020 року Міністерство культури і інформаційної політики України повідомило, що ініціює включення українського борщу до списку культурної спадщини ЮНЕСКО.
Приєднуйтесь до нас у соцмережах Facebook, Telegram та Instagram.
матеріалів розділу Life
