Підкорили фанатів Slow Food. Три продукти від українських фермерів стали бестселерами на міжнародному фестивалі

Кожні два роки в Італію з'їжджаються фудспільноти Slow Food з різних куточків світу. Рух Slow Food був заснований іще в 1986 році, як той, що сприяє розвитку місцевих продуктів і традиційної їжі. Тож із 2004 року на Terra Madre гастроентузіасти презентують традиційні для свого регіону страви і напої та організовують освітні заходи — все це покликано зробити наш гастросвіт ще більш різноманітним, прогресивним і екологічним.

Цього року у фестивалі взяли участь 3000 учасників зі 130 країн, серед них, попри війну та низку складнощів, була і українська делегація — Лавка Традицій у складі комʼюніті Slow Food in Ukraine, котрі представили світу продукти українських фермерів.

Фото: Надано Лавкою Традицій

«Ми чули фразу „Боже, як це смачно!“ десятками різних мов від людей з усіх куточків світу, а також вивчили низку жестів, які у різних країнах означають, що їжа людині сподобалась. Особливо запамʼятались італійці з їх buono gesture — це коли ти прикладаєш вказівний палець до щоки, демонструючи як смачно тобі щойно було», — розповідає керівниця проєкту Лавка Традицій Марина Булацька.

З першого ж дня стенд української делегації перетворився на приймальню міжнародної підтримки. «Гості фестивалю — хто зі сльозами, хто з посмішкою — безперервно підходили відзначити, який сміливий український народ, побажати перемоги і з акцентом вимовити „Слава Україні!“», — відзначає Марина.

За 5 днів фестивалю відвідувачі українського стенду на Terra Madre забрали з собою 230 кг продукції від фермерів: олію холодного віджиму, лляні чипси, ніжинські огірки, бессарабські спеції, мед, варення, шоколад, функціональний чай та трав’яні збори.

Бестселерами стали натуральні цукати з буряку та гарбуза від бренду Київське сухе варення та варення з соснових шишок від родини Беляєвих.