Їжа вихідного дня. Рецепт панкейків з лохиною і беконом в кленовому сиропі від автора гастроблогу Женя, яка їсть
В межах спільної рубрики НВ і автора блогу #женякотораяест, Женя ділиться простими і смачними рецептами для ідеальних вихідних після довгого робочого тижня і бунтівної п’ятниці.
Що може бути краще за бекон? Правильно! Бекон в кленовому сиропі!
Наші смакові рецептори настільки звикли до солоної карамелі, солодкого попкорну і сала в шоколаді, що нам залишається тільки екстраполювати гастро тенденцію.
Цієї суботи в рубриці Їжа вихідного дня ділюся рецептом панкейків (або оладок по-нашому) з лохиною і беконом, карамелізованим у кленовому сиропі.
Інгредієнти:
- 1 яйце
- столова ложка цукру
- 340 грам борошна
- пекарський порошок
- 230 мл теплого молока
- столова ложка вершкового масла
- жменя лохини
- бекон
- кленовий сироп
Насамперед закинемо на сковорідку бекон і додамо трохи кленового сиропу, а поки він смажиться, займемося сумішшю для панкейків.
У великій мисці змішайте борошно, цукор, пекарський порошок, додайте дрібку солі.
Я хочу звернути вашу увагу на значимість пекарського порошку в приготуванні панкейків — всього чайна ложка, додана в борошно, зробить млинці пухнастими і об'ємними.
Приблизно в цей момент вам потрібно буде зняти з пательні бекон і викласти на паперовий рушник, щоб він увібрав жир, а бекон вийшов хрустким.
В окремій ємності міксером збийте яйце з цукром і топленим вершковим маслом. Після чого поступово влийте збите в суміш.
Протягом всього процесу суміш повинна збиватися міксером на низькій швидкості.
Коли вона досягне консистенції легкого тіста, висипте в суміш лохину, перемішайте і починайте смажити панкейки на середньому вогні.
Готові панкейки викладайте пірамідкою, один на інший, змащуючи кожен маслом.
Коли останній панкейк увінчає вашу їстівну піраміду, викладіть зверху бекон і залийте все це кленовим сиропом.
Я обожнюю цей сніданок! Він, по-перше, ситний, а, по-друге, в ньому ідеально поєднуються всі смаки крім гіркого. От би і в житті так!
Дякуємо за допомогу в організації зйомки студію Vlasna кухня.
Приєднуйтесь до нас у соцмережах Facebook, Telegram та Instagram.
матеріалів розділу Life
