Без яєць і молока. Рецепт пісного майонезу від Лізи Глінської

26 березня 2021, 05:50

Кулінарна експертка розповіла, як приготувати пісний майонез на аквафабі.

Під час посту, коли кількість страв сильно обмежена, відмовлятися ще й від майонезних страв зовсім не хочеться. Тим більше, як порадив Володимир Ярославський, у багатьох класичних салатах можна замінювати м’ясо соєю чи бобами, а звичайний майонез — веганським, щоб отримати смачну пісну страву.

Відео дня

Володимир Ярославський готує пісний майонез на тофу, а ось Ліза Глінська — на аквафабі.

Рецепт пісного майонезу

Складові:

  • 60 мл аквафаби
  • 150 мл рослинної олії (рафінованої)
  • сіль за смаком
  • 1 ч. л. гірчиці
  • 1 ч. л. меду
  • лимонний сік за смаком

Приготування

1. Змішайте аквафабу, гірчицю та мед за допомогою погружного блендера.

2. Додайте тонкою цівкою олію, продовжуючи збивати до консистенції емульсії.

3. Додайте лимонний фреш, продовжуючи збивати.

4. Доведіть до смаку сіллю та перемішайте.

Смачного!

Пісний майонез - відео-рецепт

Показати ще новини
Радіо НВ
X