«Якщо борщ зварений, а буряк лишився». Рецепт оригінального салату без майонезу від Євгена Клопотенка
Замість майонезу кулінар використовує йогурт (Фото:Влад Нагорний)
Гастроексперт розповів, як приготувати швидкий дієтичний салат із запеченого буряка.
Буряк може стати зіркою значно більшої кількості страв, ніж лише борщу та вінегрету. З нього можна приготувати, наприклад, салат із фетою чи, як пропонує Євген Клопотенко, з курагою і йогуртом.
«Якщо ви думаєте, який цікавий овочевий салат приготувати, то тримайте — салат із запеченим буряком. На перший погляд, звучить занадто просто, але я впевнений, що поєднання простих інгредієнтів здатне створити насправді чудовий смак. Саме приготування теж доволі просте, вам потрібен лише час, аби запекти буряк, все інше займе не більше 10 хвилин», — розповів кулінарний експерт.
Рецепт салату з буряком
Інгредієнти:
- 2 буряки
- 75 г кураги
- 2 ст. л. йогурту
- 10 гілочок петрушки
- 50 г волоських горіхів
- 2 ст. л. гарбузового насіння
- сіль та перець до смаку
Приготування:
Увімкніть духовку розігріватися до 180 °C. Ретельно помийте буряки, викладіть у форму для запікання та печіть їх протягом 1,5−2 години, в залежності від розміру.
Дочекайтеся доки готові буряки охолонуть (їх можна приготувати заздалегідь) і наріжте будь-якими шматочками за бажанням: соломкою, кубиками чи тонкими слайсами. Чистити коренеплоди не обов’язково.
Подрібніть ножем зелень петрушки, наріжте невеликими шматочками курагу та горіхи.
Викладіть у салатницю буряк, додайте петрушку, горіхи та курагу. Притрусіть насінням, посоліть і поперчіть до смаку. Додайте йогурт, перемішайте та подавайте до столу.
Смачного!
Приєднуйтесь до нас у соцмережах Facebook, Telegram та Instagram.
