Соратник у схудненні. Топ-7 смачних страв на кожен день із цвітної капусти

19 листопада 2021, 06:26

Цвітна капуста — надзвичайно корисний овоч, який є важливим джерелом поживних речовин. Крім того, вона дуже універсальна у готуванні.

Цвітна капуста — овоч, який усі мають вважати улюбленим: ті, хто піклується про здоров'я, — за поживні речовини, кухарі — за універсальність і опціональність у приготуванні, ті, хто худне, — за низькокалорійність, і решта — за легкий смак, якому можна надати будь-яких відтінків.

Відео дня

Користь та шкода цвітної капусти для здоров'я

1.

Містить багато поживних речовин

Цвітна капуста дуже низькокалорійна, але багата на вітаміни. Фактично, цвітна капуста містить майже всі необхідні людині вітаміни та мінерали: вітамін С, К, В6, калій, марганець, магній, фолієву кислоту, фосфор.

2.

Високий вміст клітковини

Цвітна капуста досить багата на клітковину, що корисно для загального стану здоров'я. В одній чашці цвітної капусти 3 г клітковини, що становить 10% від денної потреби людини.

Клітковина важлива, тому що вона живить здорові бактерії в кишечнику, які допомагають зменшити запалення та сприяють здоров'ю травної системи.

Більше того, дослідження показують, що дієта з високим вмістом багатих на клітковину овочів, таких як цвітна капуста, пов'язана з нижчим ризиком виникнення низки захворювань, включаючи хвороби серця, рак і діабет.

louis hansel / unsplash
Фото: louis hansel / unsplash

3.

Хороше джерело антиоксидантів

Антиоксиданти захищають клітини від шкідливих вільних радикалів та запалень. Як і інші хрестоцвіті овочі, цвітна капуста в тому числі особливо багата глюкозинолатами та ізотіоціанатами, двома групами антиоксидантів, які, як було показано, уповільнюють ріст ракових клітин.

4.

Може допомогти у схудненні

По-перше, капуста низькокалорійна, лише 25 калорій на склянку, тому ви можете з'їсти багато, не набираючи вагу. Як хороше джерело клітковини, цвітна капуста уповільнює травлення та сприяє відчуттю ситості. Це може автоматично зменшити кількість калорій, які ви споживаєте протягом дня.

Окрім того, цвітна капуста може служити низькокалорійним замінником висококалорійних продуктів, таких як рис або борошно.

5.

Високий вміст холіну

Цвітна капуста багата на холін — важливу поживну речовину, дефіцит якої є у багатьох людей.

Холін виконує кілька важливих функцій в організмі. По-перше, він відіграє важливу роль у підтримці цілісності клітинних мембран, синтезі ДНК та підтримці метаболізму. Холін також бере участь у розвитку мозку та виробництві нейромедіаторів, необхідних для здорової нервової системи. Ба більше, він допомагає запобігти накопиченню холестерину в печінці.

6. Капуста вважається безпечним овочем для всіх людей, у яких немає специфічних алергій на цей продукт або все сімейство хрестоцвітних. Однак надмірне споживання цвітної капусти може викликати гіпотиреоз, якщо у вас дефіцит йоду, надмірне газоутворення та знизити ефект ліків, що розріджують кров.

poster
Дайджест головних новин
Безкоштовна email-розсилка лише відбірних матеріалів від редакторів NV
Розсилка відправляється з понеділка по п'ятницю

Як додати цвітну капусту в раціон

Цвітна капуста настільки універсальна, що її дуже легко додати у свій раціон.

Для початку ви можете вживати її в сирому вигляді з хумусом, наприклад, або додаючи до салатів. Також цвітну капусту можна запарити, запекти, підсмажити, заферментувати, протушкувати, додати до супу, печені або запіканки.

Цвітна капуста неймовірно універсальна та може використовуватись для заміни зернових і бобових у вашому раціоні. Це не тільки фантастичний спосіб збільшити споживання овочів, але також особливо корисно для тих, хто дотримується низьковуглеводної дієти. З цвітної капусти можна приготувати рис, пюре, коржики, макарони, майонез і навіть сир.

Що приготувати з цвітної капусти?

Показати ще новини
Радіо NV
X