Кавказький делікатес. Рецепт чурчхели від Лізи Глінської

28 вересня 2021, 03:59

Кондитер розповіла, як приготувати грузинський десерт.

Чурчхела - це кавказький десерт, який готується з горіхів і загустілого фруктового соку. Традиційно в страві використовується виноградний сік, однак варіанти з гранатовим і абрикосовим соком не менше популярні.

Відео дня

Нагадаємо, нещодавно основний інстаграм-аккаунт Лізи Глінської був заблокований, тому вона публікує рецепти в акаунті своєї кондитерської школи.

Рецепт чурчхели

Інгредієнти:

  • 4 кг винограду
  • 500 г борошна
  • цукор (за бажанням)
  • 500 г горіхів (фундук, волоський горіх або мигдаль)
Ліза Глінська
Фото: Ліза Глінська

Приготування:

Нанизуємо горіхи на нитку за допомогою голки.

Промиваємо виноград, прибираємо гілочки та перемелюємо в блендері. Пропускаємо сік через сито.

2 л соку відправляємо в каструлю, сік, що залишився перемішуємо з борошном, щоб не було грудочок.

Масу з борошном відправляємо в каструлю з соком. Вмикаємо плиту, постійно помішуючи, доводимо до кипіння. Після того, як маса закипіла, зменшуємо температуру та варимо ще 25-30 хвилин.

Опускаємо в масу підготовлені горіхи та підвішуємо на сушилку (мінімум на 3 дні).

Приємно апетиту!

Приєднуйтесь до нас у соцмережах Facebook, Telegram та Instagram.

Показати ще новини
Радіо НВ
X