«Не для вампірів». Рецепт маринованого часнику від Марко Черветті

12 вересня 2020, 05:25
Вы также можете прочесть этот материал на русском языке

Бренд-шеф ресторанних проектів Сільпо Марко Черветті розповів, як приготувати маринований часник і часникове масло.

Часник маринується в багатьох країнах, зокрема і в Італії, звідки родом Марко Черветті. Там такий часник — це звична закуска-антипасто. Тому якщо ви ніколи не маринували часник, тепер ваше життя почнеться заново — вже з маринованим часником.

Відео дня

«З цього моменту ви будете їсти часник тоннами», — попереджає Марко Черветті.

Рецепт маринованого часнику

Інгредієнти:

  • 5 головок очищеного часнику
  • 250 г води
  • 250 г яблучного оцту
  • 30 г оливкової олії (+120 г до повної банки)
  • 25 г перцю чилі
  • 15 г морської солі
  • 3−4 гілочки чебрецю
  • 2 г м’яти
  • 1 г орегано

Приготування:

У сотейнику в рівній кількості змішайте воду й оцет. Додайте морську сіль і поставте на вогонь.

Коли суміш закипить, киньте туди очищений часник і дайте йому покипіти кілька хвилин. Варити його не треба!

Потім дістаньте часник з гарячого маринаду та перекладіть в окрему ємність.

Дрібно наріжте перець чилі, додайте його до часнику, а потім туди ж — орегано, сіль і оливкову олію. Перемішайте та почекайте, поки часник охолоне.

У стерилізовані банки покладіть гілочки чебрецю та м’яти, а потім перекладіть туди часник із чилі. Повністю заповніть банку оливковою олією, закрийте її кришкою та відправте в холодильник на кілька днів.

Все, ваша ідеальна закуска готова.

Окрім того, масло, в якому маринувався часник, в жодному разі не можна виливати, адже воно настоюється, вбирає смак і запах часнику, чилі та спецій і стає ідеальною пряною заправкою до будь-якої страви.

Смачного!

Як приготувати маринований часник - відео-рецепт

Приєднуйтесь до нас у соцмережах Facebook, Telegram та Instagram.

poster
Підписатись на щоденну email-розсилку
матеріалів розділу Life
Залишайтесь в курсі подій з життя зірок, нових рецептів, краси та моди
Щосереди
Показати ще новини
Радіо НВ
X