«Грузинський дідусь буде вами пишатися». Євген Клопотенко розповів, як приготувати чахохбілі

2 жовтня 2020, 05:17

Кулінарний експерт, автор онлайн-курсу по кулінарії Мислити як кухар поділився рецептом грузинського чахохбілі.

Чахохбілі — смачна страва грузинської кухні, різновид рагу з куркою, томатним соусом та ароматними спеціями.

Погода сприяє тому, щоб залишитися вдома та готувати, а пряне чахохбілі з ніжною куркою ідеально впишеться в будь-яку осінню трапезу. Євген Клопотенко обіцяє, що страва вийде такою смачною та автентичною, що «будь-який грузинський дідусь буде вами пишатися».

Відео дня

Рецепт Чахохбілі

Інгредієнти:

  • 1 цибуля
  • 4 зубчики часнику
  • ½ шт. перець чилі
  • 1 пучок кінзи
  • 3 курячих стегна
  • 3 томата
  • 2 ст. л. соняшникової олії
  • 1 ч. л. хмелі-сунелі
  • сіль

Приготування:

З курячих стегон зніміть шкіру та виріжте кістку. Отриману м’якоть наріжте кубиками по 2−3 см.

Смажте м’ясо на сухій пательні без олії до отримання рум’яної скоринки. Потім перекладіть м’ясо на тарілку та накрийте фольгою, щоб воно залишалося теплим.

Цибулину дрібно порубайте та припустіть на тій же пательні, де смажилося м’ясо.

Натріть на крупній тертці 3 томати та додайте отримане томатне пюре до цибулі.

Перетріть у ступці 4 зубчики часнику зі слайсами перцю чилі, сіллю, хмелі-сунелі та кінзою з додаванням соняшникової олії до стану пасти. Додайте все це до пасти та тушкуйте її 7−10 хвилин.

Потім додайте до отриманого соусу курку, прогрійте все разом і одразу ж подавайте.

Смачного!

Як приготувати чахохбілі - відео-рецепт

Приєднуйтесь до нас у соцмережах Facebook, Telegram та Instagram.

poster
Підписатись на щоденну email-розсилку
матеріалів розділу Life
Залишайтесь в курсі подій з життя зірок, нових рецептів, краси та моди
Щосереди
Показати ще новини
Радіо НВ
X