Меню на Новий рік. Вісім ідей канапок для святкового столу

27 грудня 2022, 04:08
Канапки на Новий рік 2023 — що приготувати (Фото:armennano\pixabay)

Канапки на Новий рік 2023 — що приготувати (Фото:armennano\pixabay)

На рівні з салатами, канапки, бутерброди та брускети — важлива частина новорічного меню. Ділимося підбіркою швидких та простих у приготуванні рецептів.

Раніше НВ зібрав 25 ідей, з чим зробити бутерброди та розповіли, як урізноманітнити страву з хліба з начинкою. Особливо актуальною вона стала під час відключень електроенергії, адже для її приготування не потрібне світло та електроприлади.

Відео дня

Тепер ділимося рецептами канапок, тарталеток та бутербродів, які чудово впишуться у новорічне меню.

Канапки з ікрою

Новорічний стіл у багатьох асоціюється з ігристим вином, салатом олів'є, мандаринами та канапками з кав’яром. Його слід подавати охолодженим, саме в такому вигляді його смак проявляється найкраще. Він найкраще поєднується з грінками, млинцями, вареними яйцями, сметанним соусом з кропом і петрушкою. З напоїв підійде шампанське, французьке вино Шаблі або охолоджена горілка.

Як відрізнити справжню ікру від підробки? Якісний кав’яр повинен блищати, а крупинки — легко від'єднуватися одне від одного. Круглу форму можна відчути язиком, при натисканні в роті відчувається чітке лускання.

Як приготувати бутерброди з ікрою: свіжий багет підсушити на пательні, змастити м’яким вершковим маслом та викласти невелику кількість кав’яру. Прикрасити опціонально свіжим огірком, шматочком лимона, гілочкою кропу чи петрушки.

Канапки з ікрою - класика новорічного столу (Фото: instagram.com/fishclub_kh)
Канапки з ікрою - класика новорічного столу / Фото: instagram.com/fishclub_kh

Французькі або звичайні тости зі шпротами

Ще один смаколик, характерний для святкових столів. Для приготування потрібні:

  • батон;
  • шпроти;
  • лимон;
  • майонез;
  • молоко;
  • яйце;
  • сіль, спеції.

Приготування:

У глибокій мисці збити яйце з невеликою кількістю молока та спеціями. Вмочити у суміш скибки нарізаного батона та просмажити на пательні з вершковим маслом або олією. На готові тости намастити майонез, викласти шпроти та прикрасити скибкою лимона. Також можна прикрасити свіжою зеленню, а лимон замінити на кружальця солоного огірка.

Бутерброди зі шпротами можна готувати по-різному (Фото: instagram.com/simplycrazyproduction)
Бутерброди зі шпротами можна готувати по-різному / Фото: instagram.com/simplycrazyproduction

Ще одна варіація тостів зі шпротами — з яйцем і помідором. Інгредієнти:

  • хліб;
  • яйця;
  • майонез;
  • шпроти;
  • помідор;
  • мариновані огірки;
  • петрушка;
  • часник.

Приготування:

Яйця відваріть вкруту, остудіть та подрібніть на тертці. Перемішайте з майонезом та часником, пропущеним через прес. Хліб підсмажте на сухій пательні, дайте трохи вистигнути. Після цього намастіть яєчною сумішшю, зверху викладіть тонко нарізані слайси огірка, шпроти, скибку помідора та прикрасьте зеленню.

Вегетаріанські бутерброди з авокадо

Якщо є бажання приготувати щось вегетаріанське або пісне, у пригоді стане авокадо.

Інгредієнти:

  • житній хліб;
  • авокадо;
  • часник;
  • оливкова олія;
  • лимон;
  • томати чері;
  • сіль, перець;
  • базилік свіжий.

Приготування:

  • Авокадо очистити, за допомогою виделки розім'яти у пюре, збризнути лимонним соком, додати пропущений через прес часник, олію і перемішати.
  • На нарізані скибки хліба викласти авокадо-пасту, зверху покласти розрізані навпіл томати чері та листя бализіку. Присипати перцем і сіллю.
poster
Дайджест головних новин
Безкоштовна email-розсилка лише відбірних матеріалів від редакторів NV
Розсилка відправляється з понеділка по п'ятницю
Канапки з авокадо і томатами чері (Фото: unsplash)
Канапки з авокадо і томатами чері / Фото: unsplash

Авокадо-тост з буряком

Ще одна варіація пісного, проте смачного і поживного бутерброда.

Інгредієнти:

  • хліб;
  • відварений або запечений буряк;
  • рослинна олія (ароматна соняшникова, оливкова, горіхова);
  • часник;
  • авокадо;
  • рукола;
  • сіль, спеції;
  • лимонний сік;
  • томати чері.

Приготування:

  1. Завчасно приготуйте буряк та дайте йому охолонути, за допомогою блендера перетворіть його у пасту. Додайте сіль, перець, олію та подрібнений часник.
  2. Змастіть отриманою пастою підсмажені хлібні скибки, зверху викладіть слайси авокадо, половинки томатів чері та листя руколи.
  3. Збризніть лимоном та злегка притрусіть перцем і сіллю.
  4. За бажанням на основі такого тосту можна замінити авокадо на апельсин та додати трохи м’якого сиру (наприклад, фету чи рікоту).
Тост з авокадо і буряком (Фото: unsplash)
Тост з авокадо і буряком / Фото: unsplash

Бутерброди з червоною рибою

Інгредієнти:

  • червона риба;
  • хліб житній;
  • рукола;
  • каперси (опціонально);
  • м’який вершковий сир;

Приготування: хліб нарізати та змастити м’яким сиром (бажано не солоним, щоб збалансувати смак риби). Зверху викласти скибки риби. Прикрасити канапки каперсами та листям руколи, або ж скибками авокадо та тонкими кружальцями червоної салатної цибулі.

Бутерброди з червоною рибою на новий рік (Фото: unsplash)
Бутерброди з червоною рибою на новий рік / Фото: unsplash

Канапки з оселедцем

Якщо витрачати час на приготування салату шуба не хочеться, є альтернатива. Інгредієнти:

  • оселедець;
  • відварений буряк;
  • майонез;
  • житній хліб;
  • часник;
  • кріп (за бажанням).

Приготування:

Буряк перебити в пасту або натерти і перемішати з часником та майонезом. Викласти на скибки хліба, зверху покласти нарізаний оселедець та прикрасити зеленню.

Канапки з буряком та оселедцем (Фото: instagram.com/ignatishinaoksana)
Канапки з буряком та оселедцем / Фото: instagram.com/ignatishinaoksana

Брускети з ковбасою

Інгредієнти:

  • хліб;
  • салямі;
  • маслини без кісточки;
  • вершковий сир;
  • червоний солодкий перець;
  • зелень.

Приготування:

Хліб змастіть вершковим сиром, тонко наріжте ковбасу та перець, маслини можна розрізати навпіл. Сформуйте з кружалець ковбаси щось накшталт «трояндочок» або викладіть просто тонкі слайси на хліб з сиром. Прикрасьте перцем, маслинами і зеленню.

Редактор: Лілія Вітюк
Показати ще новини
Радіо NV
X