З шоколадом чи родзинками. Рецепт пухких булочок від Лізи Глінської
У булочки можна додати шоколад, родзинки, горіхи чи сухофрукти (Фото:instagram.com/lizaglinskaya)
Кондитерка поділилася простим і смачним рецептом випічки, що підійде для сніданків чи перекусів.
Ці дріжджові булочки можна зробити з різними додатками, типу шоколаду, родзинок чи горіхів або взагалі без них. Вони легко готуються, але справді гарно пасують до ранкової кави чи чайних посиденьок з друзями.
Рецепт булочок з шоколадом
Інгредієнти:
- 100 мл молока (½ склянки)
- 15 г свіжих дріжджів або 5 г сухих
- 40 г цукру (2 ст. л.)
- 50 г яйця (1 шт.)
- 3 г солі
- 250 г борошна (1 склянка)
- 50 г вершкового масла (кімнатної температури)
- 100 г шоколаду/родзинок/ горіхів
Додатково:
- 50 г яйця (1 шт)
Приготування:
1. Змішайте ледь тепле молоко, цукор і дріжджі. Накрийте плівкою та лишіть на 20 хвилин.
2. У дріжджову суміш додайте яйце, борошно та сіль, перемішайте.
3. Додайте вершкове масло кімнатної температури та вимісіть тісто.
4. Перекладіть тісто на стіл і продовжуйте вимішувати, поки воно не стане гладким, еластичним і однорідним. Цей процес займає близько 7−10 хвилин.
5. Перекладіть готове тісто в миску, накрийте рушником і лишіть на 1,5 години.
6. Коли тісто підійшло, дістаньте його з миски і додайте шоколад чи інший додаток. Перемішайте та розділіть тісто приблизно на 9 шматочків.
7. Сформуйте булочки, викладіть їх на деко з пергаментом на відстані одна від одної. Накрийте деко рушником і лишіть іще на годину, щоб тісто підійшло.
8. Візьміть яйце або жовток з молоком (1:1) та змастіть булочки.
9. Відправте тісто в розігріту до 180 °C духовку з обдувом на 18−20 хвилин.
Смачного!
