Для яскравого настрою. Рецепт індійської курки карі від Тетяни Литвинової
Кулінарна експертка розповіла, як приготувати індійську курку карі, яка підніме настрій навіть у найсіріші будні.
«Моя мама завжди казала, якщо у тебе немає настрою, подивися індійський фільм. Я ж завжди звертаюся до індійської гастрономії. У мене є одна безпрограшна страва — курка каррі, яка сто відсотків підніме настрій і додасть яскравих фарб на кухні», — поділилася Тетяна Литвинова.
Рецепт курки каррі
Складові:
- Курячі стегна б/к — 500 г
- Гарбуз — 500 г
Соус:
- Цибуля ріпчаста — 100 г
- Морква — 120 г
- Помідори Пілаті (томатний сік) — 400 г
- Перець солодкий — 100 г
- Олія — 2 ст.л.
- Масло ДХІ - 1 ст.л.
- Спеції «каррі» — 20 г
- Сіль — 2 ч.л.
- Імбир — 20 г
- Часник — 20 г
Приготування:
Наріжте філе або стегенця курки кубиками. Обсмажте курку на міксі масел: масла ДХІ і рослинної олії.
Потім зробіть соус: наріжте овочі - перець, цибулю, моркву та помідори Пілаті (можна замінити томатним соком). Очистіть імбир, і додайте до овочів. Збийте в блендері.
Додайте соус до курки і дайте покипіти 10−15 хв. Додайте туди гарбуз і спеції. Гарно, але акуратно перемішайте. Додайте сіль і дайте покипіти ще 10 хв.
Смачного!
