Жінка ні в чому не винна. Пора нам дещо визнати

10 квітня 2019, 08:43

Гордон Рамзі заявляв, що "жінка готувати не зможе навіть під загрозою смерті" - тепер кухнею його головного ресторану в Лондоні керує жінка на ім'я Клер Сміт

Напевно, мало б сенс написати цей текст десь на початку весни, коли наближався день солідарності жінок у боротьбі за рівні права і емансипацію.

Написати від імені чоловіка, чоловіка, батька п'ятьох дочок і начальника сотень жінок. Написати про фемінітіви, а не про нюанси граматики і суфіксів. Написати, щоб визнати сьогодення і віддати належне, десь у глибині душі попрощавшись з патріархальними стереотипами і переданим у спадок упередженням.

Відео дня

Kirche, kinder, küche. Це стійкий вираз німецькою мовою в перекладі звучить як "діти, кухня, церква" і дуже ємко відображає соціальну та психологічну складову сприйняття жінки в світі чоловіків. Ця складова може змінюватися (знову ж, чоловіками) залежно від тих чи інших подій у світі.

Жінок зазивали в публічний простір, тавруючи патріархальні постулати про берегиню домашнього вогнища, саме тоді, коли економіка потребувала робочих руках в роки прискореної індустріалізації.
Але вже в 30-і, коли справа йшла до війни, яка вимагала багато гарматного м'яса, швидко заборонили аборти і почали прославляти чесноти багатодітних матерів.

Таких прикладів з надлишком у кожній країні. І якщо хтось скаже, що це не про сучасну Україну, що це історія і західна примха, що ми жінок любимо, он скільки віршів ми їм присвятили —я готовий з цим посперечатися. Вірші віршами, але вони не вирішують проблеми ніким не оплаченої домашньої праці жінок.

Так де ж місце жінки? На кухні? А що якщо це кухня ресторану? Невже межа в ставленні до жінки на кухні визначається безпосередньо територіальним розташуванням кухні в тих чи інших стінах?

Кухар — це робота. Оплачувана і з графіком. Кухарка — це теж робота, але часто домашня, без вихідних і безкоштовна. Кухар звучить навіть якось солідніше. "Кухарка" має відтінок зневаги, так само як і "лікарка", "перукарка" і "касирка". З огляду на нюанси російської граматики словотвір може бути різним. Тобто "студентка" є, але "президентшею" їй не стати.

Історично деякі фемінітіви позначають навіть не жінку певної професії, а дружину зайнятого цією професією чоловіка. "Професорша" і "генеральша" — це все дружини. "Щоб стати генеральшею, потрібно вийти заміж за лейтенанта і помотатися з ним по гарнізонах" — пам'ятаєте?

На думку Бетті Фрідан, лідера американського фемінізму, жінці занадто довго і ретельно навіювали т.зв. "загадку жіночності". Переконували, що власницям істинної жіночності не потрібна кар'єра, вища освіта та політичні права, а все, що від них вимагається — це з раннього дівоцтва присвятити себе пошукам чоловіка і народженню дітей.

Можливо, подібне навіювання і є однією з причин, через яку суфікс -ш-, що відповідає за утворення фемінітіва, на жаль, не зробив чуда. Фемінітів не став рівнею слову в чоловічому роді, а значить і не поширився, і не закріпився в сучасній мові. А чи стала жінка рівнею чоловікові? Чи далеко пішла жінка-кухар від кухарки?

"Кухарка" має відтінок зневаги, так само як і "лікарка", "перукарка" і "касирка"

Світ ресторанного бізнесу знає власниць трьох зірок Мішлен, знає "ліонських матерів", знає жінок телекухарів і жінок-авторів кулінарних книг. Але навіть з урахуванням таких вагомих аргументів, за лаштунками цього бізнесу все в чоловічих руках. Гордон Рамзі заявляв, що "жінка готувати не зможе навіть під загрозою смерті".

Тепер кухнею його головного ресторану в Лондоні керує жінка — Клер Сміт.

Ще однією його кухнею в ресторані Verre в Дубаї до недавнього часу керувала Анджела Хартнетт. Зараз вона живе в Лондоні, керує готельними ресторанами Connaught Grill Room і за це отримала свою першу мішленовську зірку.

Анн Софі Пік — онука господаря Maison РІС в Ніцці. Її дід володів трьома мішленівськимизірками. У 2007 році Анн Софі отримала свою власну третю мішленівську зірку і стала єдиною у Франції "тризірковою" жінкою-шефом, а також увійшла до двадцятки найбагатших шеф-кухарів Франції.

Елен Даррозе — відмінниця бізнес-школи, в минулому PR-менеджер Алана Дюкасса, спадкоємиця готелю і ресторану. Одного разу вирішила стати кухарем і через кілька років повернула мішленівську зірку, втрачену батьком.

Єлена Арзак — власниця і шеф ресторану Арзак у місті Сан-Себастьян. Вона виросла в обстановці матріархату і вчилася готувати в ресторані у своєї мами і бабусі. Сімейний ресторан був заснований в 1897 році, і Єлена почала працювати там ще школяркою, чистячи овочі і миючи салати. На зоряній кухні Арзак шість з дев'яти головних кухарів — жінки.

Ейпріл Блумфілд — одна з небагатьох жінок-кухарів, що володіє мішленівською зіркою протягом 10 років.

Джоан Чанг — закінчила Гарвард зі ступенем в галузі прикладної математики та економіки, заробила гроші на фондових ринках і відкрила пекарню. Поєднала кулінарію з математикою, поклала початок точним вимірам у приготуванні випічки. Регулярно читає лекції в Гарварді й відмінно готує.

Ніколь Красінскі — в минулому фотограф. У 2015 отримала премію Джеймі Берда як найкращий кухар Західного світу.

Життя змінюється і правила його теж.

Ще Симона де Бовуар, гендерний філософ, у своїй роботі Друга стать написала, що раніше чоловік перемагав і підкоряв жінку бо мав більш розвинені м'язи і розвинені легені, що було необхідно для лову мамонта. Але з появою машинного виробництва (що вже говорити про сучасні технології!) ця відмінність нівелювалася і шанси зрівнялися.
І тільки жінка тепер вирішує, чи хоче вона, щоб рішення за неї приймав чоловік.

P.S. Бовуар оскаржує цитату з British Medical Journal 1878 року, в якому член Британської медичної асоціації пише: "Не викликає сумнівів, що м'ясо псується, якщо до нього торкаються жінки, які мають в цей час менструацію". Ця стаття також спростовує твердження журналу British Medical Journal.

*"Жінка ні в чому не винна" — Писарєв Дмитро Іванович, автор роботи Жіночі типи в романах і повістях Писемського, Тургенєва і Гончарова, 1861 рік.

Оригінал

Приєднуйтесь до нашого телеграм-каналу   Мнения Нового Времени

Більше блогів тут

Приєднуйтесь до нас у соцмережах Facebook, Telegram та Instagram.

Показати ще новини
Радіо НВ
X