Радикальні заходи. Як протистояти оксидативному стресу

21 вересня 2020, 23:03
Вы также можете прочесть этот материал на русском языке

Надлишок вільних радикалів шкодить організму, але небажаних наслідків можна уникнути

Щодня в організмі відбувається знешкодження чужорідних сполук, патогенів. Імунні клітини атакують потенційні загрози, тим самим захищаючи нас. І це супроводжується вивільненням радикалів (активних форм кисню та азоту). Якщо таких захисних реакції забагато, а імунна система працює в посиленому режимі, то кількість вільних радикалів зростає, резерви антиоксидантної системи захисту виснажуються, і в організмі накопичуються активні кисневі метаболіти.

Відео дня

Все би нічого, якби це проходило безслідно. Але так не буває. Наслідок — розвиток оксидативного стресу, стану, який спричиняє такі захворювання, як цукровий діабет, ішемічна хвороба серця, атеросклероз, хвороба Альцгеймера і синдром хронічної втоми.

Рівень антиоксидантів в артишоках залежить від того, як їх приготували

Кожну хвилину 300 мільйонів клітин в організмі руйнуються під дією окисного стресу. Вільні радикали мають здатність окислювати ліпіди і порушувати цілісність клітинних мембран. Це призводить до пошкодження структури ДНК, руйнування білкових молекул, переродження клітин у злоякісні та передчасного старіння організму. Для прикладу: якщо більше 30% сперматозоїдів мають пошкодження ДНК, чоловік не зможе стати батьком.

Як уникнути розвитку станів, пов’язаних з оксидативним стресом?

Крок № 1. Вживати продукти з антиоксидантами

Для вимірювання рівня антиоксидантів в продукті застосовують тест залізо-відновної активності, він же FRAP. При цьому методі рівень антиоксидантів вимірюється по тому, як продукт нейтралізує конкретний вільний радикал. Чим вище показник FRAP, тим більше в продукті антиоксидантів.

Лідери серед продуктів:

— Горіхи пекан — 10,6 ммоль антиоксидантів у 100 грамах продукту за тестом FRAP.

— Ягоди годжі, малина, полуниця, лохина — 9,2 ммоль.

— Артишок. Рівень антиоксидантів в артишоках залежить від того, як їх приготували: в відварних артишоках їх в 8 разів більше, ніж в сирих, в парових — в 15 разів більше, а в смажених — майже нема.

— Томати. Лікопін зменшує вірогідність новоутворень передміхурової залози, покращує роботу серцево-судинної системи і здоров’я шкіри, підтримує імунітет.

— Листова і фіолетова капуста. Антоціаніни в фіолетовій капусті надають їй такого кольору. До слова, кількість антиоксидантів зростає приблизно на 35% під час приготування її на пару.

— Бобові. Одним з антиоксидантів є кемпферол, особливо корисний для боротьби з раком грудей, сечового міхура, нирок і легень.

— Буряк — джерело беталаїнів, які надають йому червоний колір. Беталаїни корисні для боротьби з раком прямої кишки і травного тракту, полегшують біль при остеоартриті.

— Шпинат — лютеїн і зеаксантин захищають очі від ультрафіолету.

Крок № 2. Вживати біологічно активні добавки, компоненти яких виявляють антиоксидантну активність.

З біологічно активних добавок я зупинилася на:

— мультинутрієнтах комплексної дії для покращення роботи імунної системи (мають антиоксидантні і антирадикальні
властивості);⠀

— альфа-ліпоєвій кислоті (потужний утилізатор вільних радикалів, модулятор запального процесу з antiage-ефектом);

— вітаміні D (модулюючий вплив на імунну систему; достатній його рівень запобігає розвитку онкозахворювань).

Крок № 3. Зменшити вживання перероблених продуктів харчування (fast food, готові закуски, солодощі, продукти, приготовлені у фритюрі, газовані напої, соки в пачках).

Крок № 4. Підтримувати регулярну фізичну активність.

Крок № 5. Уникати надмірного УФ-випромінювання.

Крок № 6. Більше часу проводити на свіжому повітрі і в незабрудненому середовищі.

Крок № 7. Підтримувати здорову вагу.

Текст публікується з дозволу авторки

Оригінал

Приєднуйтесь до нашого телеграм-каналу Мнения НВ

Більше блогів тут

Приєднуйтесь до нас у соцмережах Facebook, Telegram та Instagram.

poster
Підписатись на щоденну email-розсилку
матеріалів розділу Life
Залишайтесь в курсі подій з життя зірок, нових рецептів, краси та моди
Щосереди
Показати ще новини
Радіо НВ
X